■やる夫で学ぶヴィクトリア朝イギリスの立ち食い飯屋 名誉ある英国のウナギ料理
745 名前: ◆ePj4HRjxK. [] 投稿日:2012/05/21(月) 21:07:58 ID:iaC1TTKk0

【おまけ】

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 L::{/////. : : :, -、_:ノ  , '  ,:  , '      ,:'    :.            ∨::: :: : : : :
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八: |///,/ : : : : `ヽ.:/  , '   , '   ,イ / /    j     |!  i            !::: ::ハ
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ゝ: :ハ//,|: : : :ヽ.  /   /___ミz.、/ / l  /ノ .: / ,'. / /; |   '    /::_|  \/\/   \/\/ |∧/ ///
 `ヽヘソ{:_:_: : :ノ /   z≦三二ニミ≧<. |  ,' , ; ; / , /,イ彡≡ミz, '    ,イ::: \                     /
  ノ: ノヒミ`Y´ ,: ,' 彡'´と つ::::::::Y::.`ヽ心.   , / , ,:彡少;゙::::::Y }ミ`,: | 〃`:. ∠  我が国のウナギ料理の     >
 八 {仁ァ}`Y}ー 、  イハ ':,::':,;;;;;;;;j:::!  ヾ!`ー./ レ z彳ノ;;;r、:;! jリ゙/ .; //   '<                    \
   `ゝー彡'. : : : >ー-、ヾ:、ゝ:.ーO.ノ   ノ  ソ       乂=::ゝ' 〃/  レ/ .i   ∠  名誉回復は成ったッッ!!  >
   ノ. : .ヽソ- ‐'      \ ` ゙ー '゙- '゙´          `゙ ´ /ノ   ,イ ,'ハ  /_                 _ \
   `ー/   ::,       \〃〃         :.   〃〃 〃  /j z=ミ、:.   ̄ / /∨| /W\  /\|\  .|  ̄
.  / ̄  `::.,  `    ,:    ヽ           j       / ,イ ' ,': : : :ヘ.   //   |/     \/     \|
 /   ::.  `    ヽ '     ∧     , .   - ‐、      ,' / j '. : : : : :ハ
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 丶      :::::::.   ':,    .:::∧  {:::::::::::::::::::, '  . ::< // /´: : : : : : : : : : :\
        ヽ.::::::.   ':,  .:::::::::::::}.、 ` ー ' ゙ . </ 彡'_,..-==ミ、: : : : : : : : : : : ヽ
   ,       ':,::::::.   ':,::::::::::::::::: j ヽ>ー<≦三////////////}: : : : : : : : : : : : : :}
    ':,       ':,::::.  , ':,:::::::::::/   \仁⌒Y///////////////. : : : : : : : : : : : : ノ
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746 名前:名無しのやる夫だお[sage] 投稿日:2012/05/21(月) 21:09:22 ID:RO47nXzM0

うるせえ、白焼き食わせるぞ





747 名前: ◆ePj4HRjxK. [] 投稿日:2012/05/21(月) 21:09:29 ID:iaC1TTKk0

                                                       / ̄ ̄\
                                                     /  \    \
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                                                    (__人__)  u   |
                                                    .(`⌒ ´     |
                                  ・・・・・・は?              {         |
                                                     {      u. /
                                        .             __\     /リ 厂`'‐- .._
                                                 / : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :ヽ
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                                                 | : : : :: : : : : : : : : : : : : : : : : : : : :│
                                        .           | : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : : |


                「 ̄:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.〈
             __r:.:..-──- 、:.:.:.:.:.:.:.:.:〉
             |:.:.ィ:j'/         \:.:.:.:.:.」
.              f´ ̄∨//  /  、   ヽ:.:./
           人_⊂ノ从ナメ   !! i /f´ ̄ヽ
             /:.:.:.:/ iT==ミゝ ノナナメ{ つ__丿
         ..イ:.:.:.:〈._| | i'""__ ==ミイ∧:.:.:.:〈       これまでさんっっっっっざんコケにされてきたけれど、
       _/_厶:.:./:.:.| | ト (   ノ""/ 厶ィ:.:.:.:.:ヽ
      ./ i‐一" `i:_:_:ゝゞ∧マ777iヽ .i:.:.l:.:.:.:.:.:.:ノ      やっと美味しいウナギ料理が紹介されたのよ!?
 x─ミ  {  {    レヘ:.:.:㍉ォ介.///:.弋!≦‐一 ' / ̄〉
. i i ̄`ヾミ  、    ゙ヾト:.:././ハ:.>、/ラ'{:.∨/ ̄〉/ィ⌒./
. | |    `V∧       У厶== 7:.:.:.:.:ゞ._´./ ムイ { { ィ   これが喜ばずにいられますか!
. | ト、     V∧、   〈_.イ:.:.:.:/:.:.:.:.:.:.:.:.:ハ、一'  ゝ _ノ
. | | 〉    .V∧〉    }:.:.:.:.:{:.:.:.:.:.:.:/:.:.:.:.:`ヽ
. ゝ シ       ゝシ     /ヽ:.:.:.ゝ′:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.\
               ∧:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.





748 名前: ◆ePj4HRjxK. [] 投稿日:2012/05/21(月) 21:10:32 ID:iaC1TTKk0

           υ-ヘvr,゚
         / 廴 c  !
        ,r'  .ン─ー_ _   ゙i
       ハ   !、 ((  )) 从
      {  { V       ○V
      八  (,从 ○     ソ
     (  )   ) ))r'⌒)──ゝ      ウナギシチューと燻製サンドのことかお?
    (   ).  (⊃  ノ    ヽ \
    〉 (   (⊃  ( =)  ( =) \   そりゃ確かにイケるけど、なにも「天上の美味」とか言って
   (,   (,/|     (__人__) u   |
     /  \____` ⌒´    ./   めちゃくちゃ持ち上げたわけでもないと思うんだけど・・・
    (               \
     \_ |            \




                                            _ヽ:.:.:.:.:.:._.:.:.:.:.:.:.:.\:.:.::.::.::.:ーヘ:..ヽ
                                           {_:.:.:._:.:.:.:.:.:.:.:.:.:> ―、― - {`::.:.:.:.\-..、
                                         _ }.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:/          \ー 、:.:.:.:l:ヽ:くr..、
                                            {:.`:.:.:.:.:.:.:/  /      |      Y`:.:.:.:.|:..:l/.:.:.:}
                                         ⌒}:.:.:.:/  / ,′    |   .|  ト、:.:.:.:.l..:.l.:.:.イ
                                           {_:rュ/l!  l  i      |l!   |  .l _}:..ヽ|..:.|:._:小
                                          Vl|    | ハ      ;'|     ハ_:.:.:.リ:...l´.:ィト
          グロ画像扱いからは格段の進歩じゃない!       {|H   | | l__,     / |  /  |r‐'::./:../:.:_レj:
                                            ハl!ヽ 代「 ヽ.  , / `ト、/! ,イ不::.{__/:.:‐ァv'
                                               トト 三三三 ヽ/ /三三三くVrj、}:.:.:{ィ
          ああ、ぜひ試して認識を新たにしてもらいたいのに、    | |j .|  |///// |  |イi :ト{にソ{^´
                                               | |{ .|  |///_,、 |  | |リ::/⌒
          日本では入手困難なのが残念なのだわ!            | |丶、.! ーく}__,ノ | .イ..| .|
                                               | |    >=、-- r <   | .|
                                               | |   ィイ   rz=.、  > 、| .|
                                               | |/     {{r勿}}     | .|ヽ





751 名前: ◆ePj4HRjxK. [] 投稿日:2012/05/21(月) 21:11:33 ID:iaC1TTKk0

         ____
       /     \        あー、そりゃ確かに
.    /       \
.  / /) ノ '  ヽ、 \     ウナギシチューは白焼きを買ってきて
  | / .イ '(ー) (ー) u|
.   /,'才.ミ). (__人__)  /     埋めネタでご紹介したリカーをかければ
.   | ≧シ'  ` ⌒´   \
 /\ ヽ          ヽ    それっぽいものにはなるけど・・・




                             .                         _______
                                                    /    \,-、__
                      問題は燻製だな                  /_,ノ  `⌒ ヽ.,__ ヽ
                                                  | (● ) (● ) ,.! ┴-'、
                                                  |  (___人___) 〉-‐‐´ l
                      首都圏では、ちょっと凝ったバーなどで     .|       u 〉--‐´ l
                                                   .|        iヽソ   l
                      スモーク盛り合わせの中に入ってることも   Λ      ∧`;"   '、
                                                 __,. ィ仏 ___、___ ィ_ノヘヽ、 _,.‐ー、_
                      あるらしいんだが・・・         _,. -= ''' .:::::::}:::::::::::::::::::::::/::::::::>´..:::::::.. ヽ`.、
                                         ノ´ ...::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::〈 :::::::::::::::...\:
                                       / ...:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::', ::::::::::::::::::..





750 名前:名無しのやる夫だお[sage] 投稿日:2012/05/21(月) 21:11:23 ID:w2Y9pj2o0

ウナギの燻製はマジで食べてみたい





752 名前: ◆ePj4HRjxK. [] 投稿日:2012/05/21(月) 21:12:35 ID:iaC1TTKk0

                                           ,.ィヽ、  / :::::::::::  ̄´  ::::::::/´ト、_
                                            /  .::::.Y.´    ::::::::::::::::::.....:::::::::ヽ, l´, -ミi、
                                        /   ::::::::::::::::::, ‐ ' ´ ̄ ̄ ``ヽ、:. `´ .ハ_
                                       `ーワ ::::/ ,ィ  ., ,. l i  i   `ヽ、.::::: lハ
                                      r-、-,/ ., '´ /   i! l . l .l  li .l   、 ヽ--ノ {
                                        l  `~ ./  / ./ l  l  l l  l i l  .l l .イi r
                                        l  :::::::,!  ,!   l  l  l.  l l ハ _, l   l .しrL!`i
                                         ヽ-‐、l  .l  .l `‐l、_l   l、_lイ´l ヽl   l .Y::: l l
                                         リ--r'-i―'三三.  ̄ .三三三‐l―イ├‐'./!
                        ネットショップは?      く  / .l l i .|:::::::|     |:::::::::::| .l  .l `l ll 〕
                                         ヽ/  Y l. l::::::::l     l:::::::::::l l  ハ、 `トイ
                                           _,/  .ノ ./ `‐'     `ー‐' .l  l (`ヽ,l
                         _________,.--―'´  /,イ´テ‐‐.、 △    , -―ノ.  l―`ノ lヽ、_
                                      (  .rイ' ニ _」  /____,)‐-------(__冫´ヽ、 ヽ、 `ー
                                    ヽ--ミー---―'´               `ー--`==ラ
                                        ` ̄´                    -==彡´




         / ̄ ̄\
       /    _,.ノ ⌒          ちょっと検索をかけてみた限りでは、
       |    ( ー)(ー)
       .|    (___人__)         少ないが売ってるところはある
        |         ノ
        |        |_,-‐、_ -、
       .人、      厂丶,丶 v 〉    ただ、脂を落とした淡白さをアピールしてたり
     _,/::::ヽ、.,ヽ., ___,く_ソ    __ノ
-― ''"...:::::::::\::::::::::::::::::::(    〔"ニ‐-、.  すでにタレの味がついたものだったりして、
':、:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::r  /⌒ヽ:::::: )
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::V/..... ̄ ',::::|   イギリスで売ってるような燻製は見つけられなかったよ
:::|::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::〈 :::::::::::::::... ',::i
:::!::::::::::::::::\:::::::::::::::::::::::::::::::ハ ::::::::::::::::::. ',





753 名前: ◆ePj4HRjxK. [] 投稿日:2012/05/21(月) 21:13:36 ID:iaC1TTKk0

                  /:: :: :: :: :: :: i::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::/
               _/´:: :: :: :: :: :: /:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::i
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           /: : :i:: :: :: :: :: ::/        ヽ、:::::::::::::::::::::::::::|
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       /::|: : : : : : |:: :: :: :: ゝ   i    ',   i     ヽ:::::ノ
      /:: :: :|: : : : : ::|:: :: :: :ノ i  |    .|   |      V
    {´:: :: :: :: :|: : : : : :|:: ::::il´ \|   |    .|   |      ',
    廴:: :: /:: i: : : : : i:: :::ノ  ナ\ |、   ハ.i  ,' ./     |   i
     >┐:: :: :∧: : : : |:::::丁下ヌヽ/X´/ソ | /_厶 i   .| ィ .|
  ┌=ィ∧:: :: :: ∧:_:_:_:|ノ八.弋:.:ノソ      ≦  '、   ./ /  |
    >彡/ハ`ー、::::Xrtjヘ},   ー '      丁下ヌy  ./ .} ハ/    よろしい、ならば自作よ!
   ゞ//  ', i  廴_t及ン::| ',            弋ツノイハ┌、/ン
   /イ/   i i i  iヽ:\::ヽ ヽ        '   ¨  } .i i \´
  //i l   l l l l .l  \ゞハ ヽ     _      人 l lヘ \
  レ i l    l l l l .l    コ>ヘ ト、   ´’   イ V弌 i \ \
    `   | | | .l }v´ ̄: : : : ) ヽ: ` - ' ´`ー 、_」 V ヽ、 ヾ \
       |  | .| ili: : : : : : :/: i `,Vハカ: : : : : : : : :入 ヽ \ \ \
       |   | ムl: : : ::/: : }  iンィソ: : : : : : :/  ヽ `v、ヽ  /ソ
       | ,-'''´:::::::>=: : : : :ノ  ノ∧: : : : : : :イ ヘ、  .V  ) ).//
       /:::::::::::::::/// ̄ -'''´::/:::::ヽ: : : : : :l: : : : : > ノ/ ノ
   _, - ''´:::::::::::::/ /: : : : : : : :/::::::::::::::\: : : ト: : : : イ、ン く




                                                                .ノ 、 、
                               ・・・もしチャレンジされる方がいらっしゃるなら、     ≡ ≡) l
                                                                (人__)u.|
                               『それにつけても金のほしさよ』さんで読める        /^)  .ノ
                                                                   ヽ   ヽ
                               『やる夫で学ぶ燻製』が参考になると思う・・・       |   | |
                                                                 .ゝl  lし'
                               参考 : やる夫で学ぶ燻製 まとめ             `(_ノ





754 名前: ◆ePj4HRjxK. [] 投稿日:2012/05/21(月) 21:14:38 ID:iaC1TTKk0

                                                         ゚,rvヘ--ミ
                                                         イ  c 廴 \
                                                         //  _ _ー─く.  ヽ
                                                       .从 ((  )) ノ   ハ
                                【■■■■■、■■?】          ソ'○       V }  }
                                                        八"   ○ 从ノ  八
                                                  、   / ̄ ̄ 芥(⌒ヽ((    )
                                                 -  ./ (●) (●) \     〈
                                                 ′/   (__人__)     \ (   )
                   【あのふしぎなにおいは、どうつけるの?】かお?  |              |  ) 〈
                                                 ⊂ ヽ∩         _/    ノ
                        ピート                        '、_ \       )     イ
                    ああ、泥炭の香りのことかお               \ \  / /|
                                                     |\ ヽ /  |




       / ̄ ̄\
    /   ⌒ ´ ⌒
  . |    ( ●) (●)              それは簡単だ 燻煙を出すのに使うスモークウッドに
    |     (___人__)
    .|        ノ              少し泥炭を混ぜればいい
     j        |
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755 名前: ◆ePj4HRjxK. [] 投稿日:2012/05/21(月) 21:15:44 ID:iaC1TTKk0

                                            ,ィ:.、ノ: :_:ノ: : :_: .-― -ミ: : :彡し:、  /∧:
                                        r―_ァ′: : :三:.' ´          `ヾミ:〈: `ー'-、》
                                        ヾハソ: : :ィ: /                  ヾぅ: : :r=、ィ
                                          〈:_:_: : : : ,:′               /:ハヾ: :`ヾ
                                        く∧Y): : :// /  /       i    i }_:圦ァx: く
                                         ヾ'廴:.// /  /  ,ィ   i !   |l    ハ  ¨ヾ: : : :
                                          /r=):/イ イ  ィ/ 从  从从  从  il N  ,イ:}:
     これで情報は十分ね!                          /.入: j/:! ハ  /イ ,ハハ Nハ  jハ! イ !}i /:.|:1: : :
                              -、         .′  ヾ: | N  ト:L_イ ゞ | ! l 斗匕_/! /   〉:Ⅵ:y: :
                              i \        !.〃  辷ハ l { k乍≧x     ィチ乏カア|ハ  ヾ:.リ彡イ
     さあ、モニタの前のあなた!         ヽ 丶 _    j/}  / j厂}:ト !弋:::ノ     弋:::ノ  |!  厶イYツ
                             _ ..'  ヾミ`ーァv:イ:辷yく、′ Y 八⊂⊃     ⊂⊃ ィ   〃:トイ!
     今すぐ道具1式をポチるのだわ!    { (  ̄¨ 、ヾ〈: :ヾ: `ー=≦:xくr|   i1ヽ、  (::ヽ    /=!  /:.:.ノjハ!|
                             rヽノ ̄ヽ   `)辷:_:\: : : : ノ: : |  /く彡ミ≧t _ ..<:::::::::|  !ィ' ′}!
                             ト! ト、   _,.ニ イ: : :/: : :): : :.{: : : | 八::}:::::::::::ヾxヘ:::/:::::::::::| √:ヽ、ィ:|
   次の休日は近所の河川敷で燻製作りよ!  し`yミ三≧: 》r彡:/: : : : ミ、:ノ.∧: :入:::::::::::Y:「ヾ::::::::::::′/: : : :.ヾ.|
                               ヾ-r<: :.Y}: ノ: : : ;.-‐:./ /: /:/:::::ヽ::::::/!:ハ::::::\:/ ∧: : : :_:.X..
                                 廴:斗ヘ人:ィァ彡:>イ //: :\::::::1`´:|: : ヾ:::yr{ ./孑≦  ̄/
                                         | iく: :_:_:/ ./′: : : : くУ::::::::|: : : :j/: :入く  x</√
                                         | 辷彡' ∧: : : : : : : :¨ア ̄´: : : : : :/  ヾイ: : : :{/:
                                         ∧ ハ xヘ.` ヾ: :_:_: /: : : :/: : :i: :八 /}|: : : :.′


                   ___
                  /    Y
                 .|   u |
   _NMN   , --  、.   |     |
  γ´   ヽ  /   u ヽ  ヽ_  _ノ
  .{ (  u ノ ) .ゝ    ノ   /    ヽ
  )U   t_ .(|     |).  ∪     U
 ノィ )ソ    ト.'|     |   | ,_、 |
 (´ iル'(νレ'(.| .し   J .  ∪   ∪





757 名前: ◆ePj4HRjxK. [] 投稿日:2012/05/21(月) 21:16:48 ID:iaC1TTKk0

人__人__人__人__人__人__人_人__人__人__人___人__人__人__人__
                                   (_
 
よーし! 私たちもやるわよ!                (_
                                   (_  _人_人_人__人_/ト
 
やる夫! 今すぐ生ウナギとスモーク買ってきなさい!  (_  ).          (
                                   (_  く 
【 ■■!? 】 ゝ
Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒
   )           (
                  \_WW/ |WWWWWWWWWWW/へwへへwへwへw W/
                  ≫                               ≪
                  ≫  
ちょ、無茶言うなお! 今何時だと思って・・・  ≪
                  ≫                               ≪

_人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人_MMMMMMMMMMMMMMM、\
> 英国淑女は度胸! なんでもやってみるものよ! <
 ̄Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^Y^ヽ、_,人_,ノ、_,从,人.ィj、ノv1人.ィj、ノv1人.ィj、ノv1人.ィ.ィj、ノv1人.ィj、ノ
                                )
                             ‐=、´  
いやー─! 真紅がご乱心だおー────!!
                               )
                               , '⌒r‐v'ヽィ'⌒Yソ、ト、!yヘ!ソ、ト、!yヘ!ソ、ト、!yヘ!ソ、ト、!yヘト、!yヘ!ソ、ト、!y



               / ̄ ̄ \
                _ノ  ヽ、_  \     v-,
            ( ⌒) ( ⌒)   |     | r      ・・・イギリスを始め、ヨーロッパへ旅行する知人に
             (__人___)     |      | |
             '、'ーー´   'J .|     | |,.-、.    お土産として買ってきてもらうという手もあるぞ
          ,,. -ー|         |ヽ__/ ̄ヽ` r´
         / .::::::、::|       /ィ::::〔 ̄ ̄ `' ト-、
        l :::::::::::::::::ヽ__、____,. ":::/::::〔 ̄   l:::. ヽ   肉類は防疫の関係で持ち込みできない場合が多いが、
        」 ::::::::l:::: ::::::「二二::::/ :::::::ヽ y   l::::::. ',
        l :::::::::::ヽ:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::l    l:::::::: i   海産加工品については、基本的に問題ないらしい
       / ::::::ー-ミ、:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヽ_/:: L::::|
      / :::::::::::::::::ヽ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::く::::::::::::::::::|::|
     / ::::::::::::::::::::/ヽ::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::「 ::::::::::::::::::||    身近にそういう方がおられるのなら、
    / :::::::::::::::::::/  \:::::::::::::::::::::::::::::::::::::V ::::::::::::::: |
   / :::::::::::::::::::/     :::::::::::::::::::::::::::::::::::::V ::::::::::::::: |    頼んでみるのもいいのではないかな


                                                            【おしまい】





763 名前: ◆ePj4HRjxK. [] 投稿日:2012/05/21(月) 21:22:28 ID:iaC1TTKk0

以上です。

ヨーロッパでもウナギの漁獲量が減り、年々値が上がっているようです
19世紀のような庶民のスナックとして戻ってくる日は来るのでしょうか・・・





764 名前:名無しのやる夫だお[sage] 投稿日:2012/05/21(月) 21:24:48 ID:UzRBbbgo0

ウナギの完全な養殖が実現できる日はいつになるのか
産卵場所はかなりの確率で特定できたんだっけ





756 名前:名無しのやる夫だお[sage] 投稿日:2012/05/21(月) 21:15:56 ID:Iy9h2fzs0

生のウナギは市販されてんの?





758 名前:名無しのやる夫だお[sage] 投稿日:2012/05/21(月) 21:17:13 ID:UzRBbbgo0

自力で捕獲してくればいいんでね?


>>756
>>758
通信販売ほか、養殖地のある地域で販売されているそうです
以前お話したBさんのウナギは、某味噌県で養殖されたものを活〆で売っていたとか





762 名前:名無しのやる夫だお[sage] 投稿日:2012/05/21(月) 21:21:52 ID:RgSHQuVs0

真紅は利根川の下りウナギを食べた事はあるかな?
あと、酒飲みならウナギの串焼きなんかもたまらないはずw





768 名前:名無しのやる夫だお[sage] 投稿日:2012/05/21(月) 21:32:08 ID:YeYcQvds0

ウナギの燻製をここまで押す真紅を、つい生温かい目で見てしまう俺





765 名前:名無しのやる夫だお[sage] 投稿日:2012/05/21(月) 21:24:50 ID:lC2QkpzQ0

個人的な意見ではあのサンドイッチはなんというか
モロの切り身っぽくていまいち食欲そそらんかったのだが・・・みんなは違うのか





769 名前: ◆ePj4HRjxK. [] 投稿日:2012/05/21(月) 21:32:47 ID:iaC1TTKk0

>>1も最初はちょっと尻込みしましたが、食べてその美味しさにビックリでした

ただ、イギリス風の薄い白パンのサンドイッチより、
ドイツの重たい黒パンとの相性のほうがいいなと感じましたね

何しろ脂がすごいですので、パンも相応に味がないと負けてしまいます





772 名前:名無しのやる夫だお[sage] 投稿日:2012/05/21(月) 21:36:11 ID:Iy9h2fzs0

ウナギの脂そのまま燻製とかだとクドそうな感じだw





776 名前: ◆ePj4HRjxK. [] 投稿日:2012/05/21(月) 21:41:28 ID:iaC1TTKk0

すんごいですよ・・・ぎゅっと握ったら脂が滴り落ちるんじゃないかと思うぐらいです

いわゆる「新しいイギリス料理」のレシピだと、一緒に玉ねぎのスライスを挟んだり、
ホースラディッシュを入れたり、サワーブレッド(酸味の強いライ麦パン)を使ったりと、
いろいろ工夫がしてあって面白いです。





779 名前:名無しのやる夫だお[sage] 投稿日:2012/05/21(月) 21:59:00 ID:hr.Fg/1E0

ウナギというか、サーモンの表現みたいだ





770 名前:名無しのやる夫だお[sage] 投稿日:2012/05/21(月) 21:34:14 ID:2AH5oPTU0

うーむ、イギリス料理も奥が深い





791 名前: ◆ePj4HRjxK. [] 投稿日:2012/05/21(月) 23:51:44 ID:iaC1TTKk0

               (::: ̄:::::::::::ヽ‐::ヽー―-、_
                ノー:::::::ヽ::::,-`ー、:::::::::::::::::::`i、_ r‐、    __
                 (: ̄:::::::,ィ'´   l:::::__:::::::::::::∨|`´::ノ_,ィ=テ" ̄ゞミi!
               `j::::::/        `´ `jー::::::::∨!::´:)ヽ=≠=彳
                ゝ:/    i      ゝ-、_:::::|ミ|::::::`i ヽゞ_》
                 `l i l  l    l   ノ:::::::|ミ|:::::::ノ   l.ゞ!     時間は未定ですが、明日の晩も
                   l l! .l l ll! l  l l .l  l `i:::::::||!:::::_)   l |ミ|
                 ト、ト、! テミヽ/'´._.l/l/ (_:::://:::( l   l |ミ|     小ネタをやる予定でいます。
                   ト、V弋ソ   `〒テミ.  /ィュ、::ノ.l    .l. ¨
                      小 ' ' 、   弋::ソ //弋ソイ l   .l
                    l |ゝ   、__  ' ' //  /    l.   l      パンとチーズ、それに卵と各種調味料、
                     | |  \_ー' _,  // /|    .| l!  .l
                     | |    .x≦ / .l/ ̄`ト、  .l l.l   l     あと晩酌にビール(黒ビールがいいですね)
            、―- 、     | |   /丶  l  l     ヽ  l l l   l
.            \   ヽ.    | |/   } ゝ、ヽ     .ト、l l .l   ヽ、   があれば少し残しておいていただいて・・・
.            \   \ イ     /ー/  〉 _〉    | ヽl l ,ィ   l
              \.'/     /     / /     /イ  ヽ/´   l
              /      /{.     ゝノ   λ ∧.  !      `i  お時間が合えばお付き合いください。
                /      /| ∨     |.    |\. /}  〉  _.,、-‐''´
  .            /     . イ  .| ヘ     |.   /  \_ノヽ/ _,ィ'_´ー-- 、__
           /      /   λ ヽ.__|r‐┬ト、      ゝ'  _,、-=--‐ ヽ
          /      /r'⌒)__} ニニニ/ /|.!ハ:\     _,ィ'´       /
 _ __,>'"入     /三彡_ }! ヘ   !/ {/,ハ ∨ト、_  ヽ _ _--――-、ノ
%三 三 (__   \_,/三三ミ)ノノ.|  }  |∨~./ !. |∨\`丶、\\\
   ̄ ̄ ̄ ̄`ニニニ ̄ ̄ ̄ ̄ ̄ /  |.  !  ̄   \!  ノ ̄ ̄ ̄´   ̄





792 名前:名無しのやる夫だお[sage] 投稿日:2012/05/21(月) 23:52:44 ID:L3VVXK8s0

期待してまーす










投稿日 : 2012/05/23 | カテゴリ : ヴィクトリア朝イギリス | コメント数 : 29
■コメント一覧
  • No.20182 名前:  投稿日:2012年05月23日 09:39 [ edit ]

    ドイツのハンブルクに住む友人も、「ウナギは減って来てる」と言ってたな。
    町でも、以前に比べて扱ってる屋台が減ってた。
    現地だと、あのハッキリした味をストレートに楽しみたいのか、単に白パンに
    挟んであることも多いな。なお作者さんの言うとおり、これまた味わい深い
    ライ麦パンと合わせたり、レタスや薄切りのタマネギを多めにサンドしても
    負けずに自己主張してくれるのが燻製ウナギの素晴らしいところ。



  • No.20184 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年05月23日 09:58 [ edit ]

    アマゾンUKで買うのも手じゃあない? 海外発送してくれるのかどうか知らんけど。
    ttp://www.amazon.co.uk/Fine-Food-Specialist-Smoked-Fillets/dp/B004TXZYPU/ref=sr_1_1?s=grocery&ie=UTF8&qid=1337734557&sr=1-1



  • No.20186 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん 投稿日:2012年05月23日 10:56 [ edit ]

    いかんなー燻製超食いてえw



  • No.20187 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年05月23日 12:10 [ edit ]

    スモークサーモンでの話になるけど、
    個人的には脂っ気が多い方が好き。
    (だから皮もついていてほしい)
    燻製ウナギで脂を落としてあるというのは、
    いかにもありそうな話だけど残念だね。



  • No.20190 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年05月23日 13:08 [ edit ]

    近所の河川敷まで行くのがメンドイ

    うちの畑で十分だ



  • No.20191 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年05月23日 13:24 [ edit ]

    消費平均割れの味噌県か



  • No.20192 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年05月23日 13:41 [ edit ]

    うなぎの完全養殖が実現されるのは何時になるだろうか?



  • No.20193 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年05月23日 14:03 [ edit ]

    産地偽装が怖くて手が出せないっす。

    国産の鰻だったらなんぼでも食べたいんですけど。
    価格で安心を買うことすら困難になってしまった…。



  • No.20194 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年05月23日 14:42 [ edit ]

    真紅のはしゃぎ様にほっこりしたw

    うなぎの燻製は脂を落とさないのか
    ますます食べたくなった



  • No.20195 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年05月23日 15:04 [ edit ]

    >>No.20193
    産地偽装が怖いなら川で釣れw
    近くの川の名前+うなぎで検索をかければたいていヒットする
    ただし、1週間近く泥吐きさせないといけないのと
    うなぎの血は弱毒性
    皮が固い
    大型は脂がきつい

    うまいことはうまい



  • No.20196 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年05月23日 15:28 [ edit ]

    料理人じゃないと捌くの大変そうだなぁ。



  • No.20197 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん 投稿日:2012年05月23日 15:57 [ edit ]

    ドイツとか、イギリスの北海はニシンがいける
    うなぎで張り合わんでも



  • No.20199 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん 投稿日:2012年05月23日 17:30 [ edit ]

    >20196
    串打ち3年、裂き8年、焼き一生

    結論:シロートは中国産うなぎレトルトをゆでる



  • No.20201 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年05月23日 20:42 [ edit ]

    >20197
    ひとくちに「ニシンの酢漬け」と言っても色々な伝統的な漬け方がある世界だな。
    かの鉄血宰相、ビスマルクも酢漬けのニシンが大好物だったとか。



  • No.20202 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年05月23日 21:07 [ edit ]

    夏ばて?ウナギ食えウナギ!

    と万葉集の昔に残るほどのウナギ民族に勝てると思うなよ
    とはいえ燻製食いたいなー
    >>1の書き方がそそるんだよなー美味そうだなー・・・



  • No.20204 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん 投稿日:2012年05月23日 21:56 [ edit ]

    蒲焼以前は日本でも燻製で、肉体労働者向けの高脂質スタミナ食品だったらしいな



  • No.20209 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年05月23日 23:53 [ edit ]

    期待してる人には悪いけど
    ※20204でも言われているように
    なぜ蒲焼発明以降は日本では燻製がほとんど作られなくなってしまったのかをちょっと考えてほしい。
    正直蒲焼(白焼き)の方がダントツ美味いよ、好み云々以前のレベルで。



  • No.20211 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年05月24日 00:19 [ edit ]

    >正直蒲焼(白焼き)の方がダントツ美味いよ、好み云々以前のレベルで。

    そこまで言い切っちゃうのは価値観の押しつけになると思ふ。
    それこそ好みの問題で、甘い味付けが嫌いな人なら、燻製ウナギの方が
    美味いと感じても不思議じゃない。



  • No.20212 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年05月24日 00:21 [ edit ]

    ※20204
    池波正太郎の『剣客商売』に出て来る又六が、鰻の丸焼きを売ってたな。客は日雇い人足や駕籠搔き達。
    食いしん坊が多い池波時代劇の主役たちも、あれには辟易してる。



  • No.20215 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年05月24日 01:35 [ edit ]

    ※20212
    やっぱり食べ物だと池波正太郎さんが出てくるよねw
    高校まで犬作と混合してた自分orz



  • No.20220 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年05月24日 09:29 [ edit ]

    イギリス行ってホグワーツ体験してうなぎ食うんだ…



  • No.20244 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん 投稿日:2012年05月24日 13:13 [ edit ]

    >20215
    「Pumpkin」で風呂吹き大根について嬉々として語る名誉会長w



  • No.20257 名前:  投稿日:2012年05月24日 15:51 [ edit ]

    >20202
    ベーダ・ヴェネラビリスの著作によれば西暦730年頃、ウナギしか獲らない民衆のため、
    コルチェスター司教ウィルフリッドがウナギ漁に使う網を用い、海で魚を獲る方法を
    指導し、成功を収めたそうな。

    ウナギを食う、という点ではイギリス人にも日本人と同じくらい長い伝統があるんだな。



  • No.20267 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年05月24日 18:42 [ edit ]

    ※20215
    機関紙の一面には「○×大学、名誉会長に名誉栄養学博士号を授与!」とか「フランス伝統料理学会の○○賞受賞」等の見出しが並び、週一で世界食べ歩き紀行なんかのコラムが載るのか。
    コラムで江戸時代の料理風俗を熱く語る会長。なんか可愛いなw



  • No.20310 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年05月25日 08:00 [ edit ]

    ※20257
    福者ベーダか。ソースは「イングランド教会史」?
    古イングランドにはちょっと興味があるんで読んでみようかな。



  • No.20314 名前:20257 投稿日:2012年05月25日 09:36 [ edit ]

    >20310
    俺もソースはよく分からなかったんで、ちと調べてみたんだけど『イングランド教会史』で
    間違いなさそうだ。で、さっきの話はこっちに出てる↓

    ttp://www.sacred-texts.com/chr/bede/hist099.htm

    あと、司教の名の綴りは「Winfrid」じゃなくて「Wilfrid」だったのでちょっと訂正しておいた。

    余談だけど、最初に参考にしたのはこっち↓

    ttp://www.regia.org/fishing.htm



  • No.20320 名前:名無しさん@ニュース2ちゃん 投稿日:2012年05月25日 13:58 [ edit ]

    夏にウナギ食うのって、万葉集とかで(まじめな事実として?)載ってるもんなんだな。皮肉とかネタとかでなくて

    江戸時代の土用の丑の日くらいの流言からきた文化かと思っていたが



  • No.20372 名前:お肉名無しさん 投稿日:2012年05月27日 12:35 [ edit ]

    痩せ人のむなぎを食ひて云々、だっけ?



  • No.21705 名前:麗しのアベノミクス 投稿日:2012年07月30日 20:57 [ edit ]

    ※20372
    それとは違う歌かもだが、万葉集の編者の大友家持が作ったのが2つある。
    相当古くから知られてはいたようだ。
    gloweb.chiikikagaku.co.jp/rotary/80727.html



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