| ■やる夫で学ぶ燻製 第一話 後編 |
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93 名前： ◆G7QbLR9AW. [sage] 投稿日：2010/11/21(日) 03:11:15 ID:W5Iux0fA 続編を書きながらチーズを燻製してました  94 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/21(日) 04:50:33 ID:f0nTEhzo 一瞬、トウモロコシかと思ったw |
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114 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:01:13 ID:gVOG8nbk |! /;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;| i |::::＼ |;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;l 好 .燻 ! /;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;| i |:::入 ＼-‐ ─ ,| ''''''';;;;;;;l , ´ き 製 l /::::::::::;;'''' | i | ＼ i -‐==; | .l だ. が l /; -" >､,___＿l＿__ _,,,,|::::::: Ｙ:::::::::: > | | 私 諸 , ' ,l く~ ￣ __ ]:::::::: l l. | .は 君 , l／ 〕"~'';''･''ヾ' ;;;;;;|' l:;;;;; l ＼ l | --‐ 、 | ノ ＼l|| i 、;;;;;;;;;;;;;;,. i ＼￣ l -- -- -ヾ |- --- -- i' ....., ）! - ヽ､_＿＿_;;;ノ- - -- - ---ヾ ／ `ヾ| l:::::::::::...................;;;;;;;l|||| l||||||||||||||lll ＼ ` -‐ ／ |`::::::::::::::::::::::::::::: -~;llll|| l|||||||||||||||||||||l ＼ ll||` ==== ==__,;;;ｪｪｪ%ll||l l|||||||||||||||||||||||||ll ＼ 115 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:01:33 ID:gVOG8nbk 〓〓〓〓〓／ ヽ、 ∧ ￣ ‐- | 大 .燻 私 l〓〓〓〓,／ ヽ、ヽヾ|..| ヾ | | 好 ... は 〓〓〓〓l ＝ " | ll| | | | 諸 き 製 |〓〓〓〓 ミ＝ | | | | | | だ が l〓〓〓〓 ::: | l | | | | 君 l〓〓〓〓〓ﾐ彡;; | l | | | | ､l〓〓〓〓〓,´,| 〃==ヽ 、 | l l| | | | 〓ヽ ─ -‐ ' `〓〓〓〓 l ﾄ ll ＿ ヾｲ、 〃 |_l l┼ - | | 〓、 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓l ﾋ;;´ ￣￣ヽ:::l -ﾉ | | | l | | ‡〓ー ,, __ 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓‡ ┤从 ）‐-〃 ;;《 ● ll 〃 l〓〓〓〓〓〓 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 l ヾ ＿＿ノ -‐ |l ヾ ｀ ´ ] /／〓〓〓〓〓〓〓〓 ‡〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓l ￣￣ ,,,,lll| ヾ ＝＝ :: /〓〓〓〓〓〓〓〓〓 ‡〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓ヽ ,__､ :lllll|_,〃 /〓〓〓〓〓〓〓〓〓 ‡〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 ヽ ､~ーｪ-ｪ─ ,,,＿＿,ｪ=｀ /ヽ〓〓〓〓〓〓〓〓〓 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 ヽ ￣:::￣￣￣ /ヽ 〓〓〓〓〓〓〓〓 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〃 ー ＿ ::::::::: ,,, ll|||||ヽ ヽ〓〓〓〓〓〓〓 〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〃 〃 ;;;;;;;l / ー── ´ ll||||||||||ヽ ヽ〓〓〓〓〓〓〓 122 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:03:41 ID:L3aRbgWk なんぞ、これwww 117 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:02:00 ID:gVOG8nbk _ /＾￣￣¨¨¨ーrm,, i ^^´ ＼ ＼ ＼￣＼ _人ヾ＼ ＼ ＼ ＼ ｀i ﾍ i ＼ ＼ ｀i ヾ i 熱燻が好きだ |三ミ ||||＼ i | | | 温燻が好きだ レ ミ／:::::::::i | ｜ | | | | 冷燻が好きだ 〈 ;^::::::::::::::::::|| | || ||｜|| | | | | 乾塩法が好きだ .レ／i::::__ｘ≠x v | レ＾,-三=テヽ//,/ ソミュール法が好きだ l（＼ r´r´＿土ヾ示~^|≦ﾐゞ" || ノ ヾヽ＼ｒﾍﾆゞﾟ"｀ }t‐ｰ´＼;;＿_／ |/ 屋上で 庭で BBQ場で ＼::|::＼_:::::::_,／^|::: ::::::::: _ﾍ .| ＼,,,...,, 台所で ベランダで ゝ.|:::::::::二:::::::;;;;;___;/_,,,ェｦ .|＼ ＼::::: /.∧:::::｀ヾ-=;;;ー二二ノ´ /||＼＼＼ この地上に存在する _┌ー¨¨/ ;;｀＼;;::::::::-￣:::::" ／´;;;;;;| .;i:::::::: ありとあらゆる燻製が大好きだ ーー¨¨¨/;;;;;;;;;;;;;;;|;;;;|;;;;;||||｀"ー;;;;;;;_;;;;;;-"´::: || ＼ ＿＿,,,../;;;;;;;;;;;;;;;;;:;:::|:::::::::ﾍ||||::::::::::::::,ﾍ ＼:::::: :|;;;;;;:::::: 118 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:02:21 ID:gVOG8nbk , ==､lr､ヽﾊﾊﾊ‐-､､ ,ｨ'三三ﾐ.llililil,ﾍﾊﾊ ﾄ,liﾍﾊ‐､_ 塩漬けされ、乾燥させた豚バラ肉がが好きだ ,ｆ三三三ミllilililil l l l l l l l l ﾊ ヽ、 煙にあてられて飴色に染まっていく時など心がおどる ,ｆ三彡´ ∨ﾊﾊ.iﾊ l l l l ﾊﾊ l彡ｨ=-― ､ｖ--､,,,ｨ-l从l从lﾊ l ｌi .l ﾊlﾊ プロセスチーズの塊が好きだ ,l-ｲl、 ,ﾉ--､ll｡ ヾl l l l.l,ﾘ.l 洲 熱でとろけて自壊していく時など胸がすくような気持ちだった l lイ'`ー=彳ﾉ ヾ,､_ __ノﾙlﾘlﾙｲlﾙ州l l､リ. , `‐'ミ､ ￣ ´ `ヽﾘ_ﾉﾘ州ﾘ フライパンの上に乗せられた自作ベーコンが好きだ `l l ﾄ--､-, ,､_ ` 、､、 ´ l,ミlﾉｲﾘ' 市販ではありえない厚さで切り分けられた時など感動すらおぼえる l l Yﾆ'二ニ='‐｀｀ﾗ .!' l ﾉｲｲﾘ/ .l､ ,. ､ゞｪｪｪｪｪｪｨリ' ./`-ｲ,'´ 自らの油で揚げられていく様などもうたまらない >、ヽ、ー----‐イ ,/彡ｲ〈、 その油で焼かれた目玉焼きの黄身をまぶして食べるのは最高だ ,.ｲイﾊ‐､ ` ､ ＿___,, ィ _,,イ彡イィﾄ ﾄ､ ,ｲｲ ﾍ ` ‐----‐_彡'´ / ,' .l`i､__ ベーコンなんて買った方が安いと言っているのを _,ｲ-‐-､ _,.イﾍ、 _,, ＜ / ｲ// .l ﾄ､@ヽ、 食べさせて蒙を啓いてやった時など絶頂すら覚える ,.イ// )'´ l i'ミ､r,ミ､ ,ﾉ ,/ｲ././ l l 〉､__ .,ィl ,/,.' ,' ,! ｌ ,i!l´ `ヾ,il .,,ｨ'´,ｲ . ./ / . l.l ,' .l 市販されている燻製食品が好きだ .l l /,.' ,' ,' l!,ﾘ..ﾉr‐,ヽ,ｲﾍ、 ,ｲ 〃,ｲ / / .l.ﾘ .ﾘ.,ｲ ペラペラのビーフジャーキーはとてもとても悲しいものだ ﾊｲ, ' l /.ﾚl'l彡◎ミl} ﾍ, @,ｲ . ｲ / / .ｌl! /／ ｲ.' l.,'. .Yl iノ.ﾉ.l､ ,ヽ' ,.' .,' , ｌｌ/ｲ l 市販されている燻製食品が好きだ ,' ./ .'//.l ,ｲ ,' / .ｌl' ｌ ,l 液燻の食品を買うのは屈辱の極みだ _ ,' ./ //l l , ' .,' / ｌｌ l ,',.ｲ ﾄﾐ=､______ .l./ .,','={{lト‐_／=､ . /./ .ｌl l.l! ｨ ,》＞=‐-ミ.〈 l.l ,l,lｙ'´ l,.// ｌl! l l,ｲ! 119 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:02:48 ID:gVOG8nbk ∠｀ヽ ＼＼＼ ＼ ∠ミﾐｖWﾍ ヽ ヽヽヽ ヽ ∧ 諸君 私は燻製を ﾑﾆミ``｀｀｀ﾊ l l l } } } } l| l|ﾊ 真夏の熱勲の様な燻製を望んでいる {///' , -‐=- }ﾊﾊﾊﾊ二ヽﾊﾊl| ｌ| | 諸君 私に付き従う燻製好きの諸君 V//〃'´￣ ｀Ｙ二 く(Ｙﾘﾘﾘﾘﾘﾘ 君たちは一体何を望んでいる？ ｊﾆ}'＾i{{ ﾉY⌒ヽ｀ﾆ彡''ﾙﾑｲ 〃う} ｀ ニﾆ彡ｒゝ‐ ＿ｰ- 、 「ﾘ 更なる燻製を望むか { ( ﾊ ｒ､_,.ｔｔ=ﾆニﾆ=ｧx_ﾌ丿 ﾙ′ 糞の様な燻製を望むか？ ＼从 ﾏ､ｪｪｪｪｪｪｪｪｧ' /´ 長期に渡って燻される冷燻のような燻製を望むか？ ｀込 ｀ﾆﾆニニﾆ´ ｲ__ ＿/ {＼>､ ､ ＿＿＿ . '／ﾉ }ﾄ､ ､__人__人__人__人__人__人__人__, / /{ { ＼≧=‐--‐=≦ ´ /| }ト ._ _） ｽﾓｰｸ ｽﾓｰｸ ｽﾓｰｸ （_ . ＿＿＿__ ｡≠/ / ﾘ 八 ｀７/{//{ / l| {{ {{ﾆ=‐- . _ _） 燻製！ 燻製！ 燻製！（_ __〃〃二ﾆﾆ≠^7 / / / ∧ 〈 {⌒} 〉. / ｜ {i ヽﾆ=‐-=ﾆｺi￢、 ） （ / //７ ´ // /i ｛ ∧_/∧,.=､/∧ / l ', ＼ } } }} |i ⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y⌒Y . / // { ／ / i { く {{合}}/∧' l ＼リ ﾘ ﾉ| 「{ ｛ ! ', ／ / /{ i八 ＼ヽ/77７ /｀ヽ l ＼〃 ﾄ､ よろしい ならば燻製だ ／| { ヽ ヽ／ / ', ヽ ヽ＼/ //厶ｨ ヽ l ∨/ ﾉ ＼ 人ヽ. ＼／ ／ ／ ヽ／ ／´ {＼ﾄ､ ∨/, ＼ ヽヽ／ ／ ／ }i／ }}＼/＼ ＼ﾑｲ ＼__ ／ /l| ／}} ／ ｣} ヽ ＼＼ } }ﾄ､ 120 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:03:09 ID:gVOG8nbk _ _ r､ヽヽ ,.. l.i^iヽヽ! ｌ `、ヽ `! `、 ` { ヽ , ﾍヘ ヽ' ／ ＼ く ｡. ＼ ,.-､、ﾍ ＼ﾟ ｡ ＼ ,.._彡ミ',ハ、 ＼ `ゝ､._ ,イヽ (_ノ彡, ヽ ＼ __ヽ.l. ヽi、 `i彡ﾉ// `;- だが、自宅の台所で煙臭いという ＿ ヽ-─ ￣__,..-l、 L./// ,F` 家族の苦情に耐え続けて来た我々には ヽ´ _. -‐'ﾆィ○l ｀` ‐_,ーｲ//,ﾄ ただの燻製ではもはや足りない！！ /ヽ`=i ,.-'´, - '´,. ﾍ. _,!‐.ニ∠._,.-｀ !、 / ／/_..i' ／'"l∠ _,.-─‐,.､ ｀_ヽ､ ヽ 大燻製を！！ 一心不乱の大燻製を！！ / /‐-´-〈 イ ....＿i'_ i' r（ヽ! l'´ .i ,' / ｉ ヽ l、`ヽ-､/{ヽヽヽ!ミミ､`、 我々はわずかに小数 ,' i' i. ヽ l、 ￣li. i ` lﾄl `ﾞ ヽ 自宅バーベキュー好きに比べれば物の数ではない i /l ヽ,.-'′ l、 lヽ ﾉ ,! `、 だが、諸君は一騎当千のスモーカーだと私は信じている ,l. /.{ _ l、 ! `l,.'- ´ / ならば、我らは諸君と私で総兵力100万と1人の煙臭い集団となる ./l/ ! ｌ _.- '´ ヽ. i、 l.＼-- ..._ ／ / l l l ヽ ,.- ´ i、 l ＼ 我らを忘却の彼方へと追いやり、 ,' l ｌ l.i ´ i、l. ＼ 買った方が早いじゃん！とか言ってくる奴等を叩きのめそう ,' l l. l. l、 _. - ´ i､l. ヽ 髪の毛をつかんで引きずり下ろし ,' l. ヽ､_j l、 __.. - ´ l l、 ヽ 眼(まなこ)をあけて思い出させよう i l. `、 `､ ´ l. l、 ／ヽ, `ヽ、l `、 ヽ l l、 ヽ. ／ ヽ ` / l `、 ヽ l l、 ` 121 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:03:35 ID:gVOG8nbk ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ . ＿| ＼＼＼＼ヽ ヽ＼ヽ、＼ヽ､ヽ､_ . ,-‐ヽ、|l＼ ＼丶＼＼ヽヽ＼ヽ､＼ヽ＼ヽ､ ./ ／ --|l ||ｌ＼ ＼ヽ＼＼ヽヽ＼ヽ,＼ヽ､ヽ､ヽ､ /／￣‐---|l |ｌ＼＼ ＼ヽ＼＼ヽヽ＼ヽ､ヽ､ヽ､ ､|、 連中にラピュタのハムを思い出させてやる |/ /／|/￣l |ｌ |ｌ＼＼ ヽ､＼＼ヽヽ＼ヽ 、ヽ､ヽ､ヽ|､ 連中にハウルのベーコンを思い出させてやる | / /. // ＼ ＼ヽ ＼＼ヽヽ＼ヽ、ヽ､ヽ､ｌ|ｌ ヽ/ / /| ＼ ＼＼＼ヽヽ＼ヽ､ヽ､ヽ､ヽ| 燻製には奴らの哲学では思いもよらない 丶|. / /| ＼ ＼l ＼＼ヽヽ＼,ヽ,ヽ､|| 保存食としての歴史がある事を思い出させてやる ヽ＿l,―― ､l_ | ＿＼|ヽヽ | |l_| l l ヽ､|.| 1000人のスモーカーの集団で世界を燻煙で埋め尽くしてやる | |, -‐‐‐-、ヽ | --― ＿-|| | | l| | | i |.| 〃l ヽ====,-‐~（’） ／ | | |/| l//|ﾉ| | 目標 近所のデイキャンプ場 | |lﾉ＝|l ￣￣~~ |-|/‐|/‐||,| ||/ ＼＿＿／/' ' ＼＿＿＿／ i/ | SMOKE ON THE WATER作戦 状況を開始せよ | ＼ _ | / | `-―￣` __ |ﾚ; 征くぞ 諸君 |、 'ー============ー-' l /l | ）==========／ ／ |￣'￣＼ ――という訳で後編投下させて頂きます ヽ､ ー――一, ／ / / ――／￣￣/|`ヽ､. ._,. ' ,' / / ／ / | ` ‐――― ' _ / /_ 125 名前：どこかの名無しさん[] 投稿日：2010/11/23(火) 23:06:35 ID:Ok2L9JHY ハウルのベーコンは確かにそそられたw 124 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:06:26 ID:gVOG8nbk 翌朝・・・ （.:: ヽ ,.:⌒ヽ （.:: ） ＼ | ／ （.::: ' （ ヽ.:⌒ヽ ＼ l ゝ.:: ｀ヽ(.:: ） γ' ⌒ヽ (⌒ 、 (.:::: ､.:⌒ ヽ──‐ （ ） ─ (.:::: (:::⌒ ） 丶＿,ノ （ （.:::: .::: Y.::⌒ ヽ ◇ （ （.::::: ｀).::: ┌┐⌒ヽ⌒ ゝ.:::: ﾉ.:: ノ └┘ (.::: ／＼ (.::: ＼／ ,ﾍ ＿＿＿_ / / ／＼ ／＼ ／ / ／（ ⌒） （⌒）＼／ / ／ :::::⌒（__人__）⌒:::::＼ / | |r┬-| | 蒼星石、おはようさんだお！ ＼ ｀ ー'´ ／ ／ ＼ / ＼ / ／＼ ヽ ／ ＼ ﾉ U ヽ ノ 127 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:07:29 ID:gVOG8nbk ! ﾆ二三三三三三三三三ﾆ l ', ﾆ三三三 '"´￣￣￣￣| ',ﾆ '"´ ,. -────┴──┐ V ,. ﾆ三三三三三三三三二ﾆ 〉 ノﾆ二三三三三三三三三三二二/ ／ ﾆ三三 ,. ..:"´.:.:.:.::::::::::::::::::::::::::::.:.:.V く ﾆ三三 ,ィ´.:.:.:.:.:.:.:.:.:l.:.:.:.l.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.:.ヽ ヽﾆ,.ィ´.:.:.:.:/.:/ /.::/l.:.:.:.ﾄ､.:ヽ.:.:.:.:.:.l.:.:.:.:.:! V.:/.:.:.:.:V::/ /.:./ /:ﾊ::| ＼.:＼.:.:l.:.::l.:.:| /:/.:/.:.:.:.V /.:ノ`ﾒ､ヽl/ ＼⊥:l.::/.:. ! |.:l.::ﾊ.:.',.:.:Vノ ｨ行ﾐヽ 仁ﾐ V:/.:.:.:.| おはよう、やる夫！ |.:|.:ﾄぃ.:',.:.:', ゝ廴ｿﾉ 1りﾉ/.:.:.／ |.:|.:l.`ﾄ､:ヽ.:.､ , , , , .:､ , , ｲ;.イ 集合場所はココでいいのかな？ N/l.:.l:.:.＼:.::.＼ ､_ _, ,.ｲ::l/ |人..:::ﾄ､:l＼|ヽ ,. イ.:/.:.l ＼l _ハ ｀丁 `ヽl/.:./ , ィ´ L_ _／ , |/ ノ( V/ ｀Y´ / ,rく⌒L_ /l.:.:.:) ﾘ /`7介ヽ ′ / /.:.:.:.:V .f´￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ｀ヽ | じょおしきてきぃぃぃぃぃぃ！！ _乂＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_ ノ ＿＿＿_ ／⌒ ⌒＼ ／（ ●） （●）＼ ココで間違いないお！！ ／::::::⌒（__人__）⌒:::::＼ 昔から奴と待ち合わせで使っている場所だお！ | |r┬-| | ＼ `ー'´ ／ お？ 丁度来たみたいだお！ 130 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:09:36 ID:gVOG8nbk ／￣￣＼ /ﾉ ヽ､_ ＼ おーす、お二人さん （●）（● ） | 時間通りだな （人__） | .俺の車で現地へ向かうだろ |⌒´ | | /=＝＝ﾆニニニ二,￣,二ニ,=､、 ヽ / l / / ｀ヽヾ',、 ／ヽ / { / / ヽ ヽヽ、＿＿__ ｒ= ／ .> く ＿＿＿_ノ /ｌｿ￣｀)＿__ヽ__,,) ヾ=─z_） _ ,. -－ ﾞ´´´￣￣￣￣￣￣￣￣￣ |-'￣ ´ ＼ ｀ヽ, , ‐i´ _, -ー-, | =Ｏ=i | ／ / ＿＿＿＿＿＿＿＿ ／ /´ ＿ | | ,-､.| / ,ﾉ/三三三○三三三三三ﾌｰ/ / ／‐-､ヽ,. | | /,ﾆヾ,| /｀´ ｀｀＝=ニニニニニニ=＝´ ｀ー‐ ﾞﾞ´ / ,'Tｉヾヽ,| | | ｌ/V/ｌ|| |. ┌──‐┐ / ,ﾍ,ﾙ´,ｉ || | / |.ｌｺｌ）ｺｊ | ｌ｀ﾞﾞー--､| |＿,,,... --───､ ｉﾆﾆ| |ﾍｌ｀ｉく'| || L -─=＝￣ ﾉ ｌﾃﾊｿ| ｀ト-----´ﾞ───┘、i＿＿＿＿＿,,,.ヽ | !ノﾚヽｊ ﾘ ＿,,,... -─ ﾞ￣T´ ヾ-' 丿 ｀´ヽ￣￣ﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾌ──────-､＿＿＿＿ﾉ ヽ { } / ｌ´￣ ｀ー─ ´ `‐-----ﾞ ヽ、 ｀‐´ノ ｀￣￣ 132 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:10:54 ID:DjJB7.tY 長いの、はみ出とるがな！ 131 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:10:22 ID:gVOG8nbk ;ヾ､,.､,､.､rﾂ ｯッｼ、:':' r':' _,､-'ﾞ_, や キ 街 そ ,､,､,ﾐｯﾝ､,._ _,､-'ﾞ_,､-'ﾞ. っ ャ 外 ん ､ｨｯ ,:､ ﾞ''ゞ=ﾐ､~.: _,､-'ﾞ_,､-'ﾞ __, て ン れ .な }; ヾ ﾞ' {!li;:,. _,､-'ﾞ_,､-'ﾞ _,､-'ﾞ,::|＿| 来 プ に .わ ゞｧ''ﾞぐ _,､-'ﾞ_,､-'ﾞ _,､-'ﾞ,､-''" .|＿ た 場 あ け ,ﾍ:'_,､-'ﾞ_,､-'ﾞ..::｢┴_,ｴ ┴ ''"_|＿| の に る で └i'ﾞ-ﾆ,ﾆエ,.:|ﾆ｢ _ｴ ┴ ''"_|＿ だ |エ | ﾆエ, |ﾆ｢ _ｴ ┴ __.|＿|_ |エ | ﾆエ, |ﾆ｢ _ｴ ┴ 「fj.||＿＿|＿＿| ＿| |エ | ﾆエ, |[8] _ｴ ┴ └‐_|＿|＿＿l__,|⊥ |＿＿ |エ | ﾆエ, |二 _.ｴ 二..＿ |＿＿|＿＿| ＿|＿|＿ |エ | ﾆエ, |┴ _.ｴ 二..＿ |＿|＿＿l__,|⊥ |＿＿| |エ | ﾆエ, |工 _.ｴ 二..＿ |＿＿|＿＿| ＿|＿|＿ |エ | ﾆエ, |工 _.ｴ 二..＿ |＿|＿＿l__,|⊥ |＿＿ -,-=''┷━━|┬ﾆｴ ┬-- .|＿＿|＿＿| ＿|＿|＿ ''ｰﾆ_''ｰ::､_ ﾞ┷ 工_二'‐-､,_|＿|＿＿l__,|⊥ |＿＿ 二二二｀''ｰﾆ｀_''ｰ-､_¨''━､L|＿＿|＿＿| ＿|＿|＿ 二二二二二二二｀''ｰﾆ_''ｰ ､_ |⊥ |＿＿ ,ｒｎ ／￣￣＼ r｢l l h. ／ ノ ヽ ＼ | ､. !j | （ ●） （●） | ゝ .f, | （__人__） | | | | ｀ ⌒ ´ | うぃーす！ ,｣ L_ | / 管理人さん居ますかー？ ヾー‐'| ヽ / | じ_,,ゝ (,_ 予約どおり、モクりに来ましただろ ＼ ´ `ー-一´｀ヽ ＼ , | │ | l │ l_ | │ |' } ＼ ー─‐一ヾ/ 133 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:11:02 ID:gVOG8nbk /㍉;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:i;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;ｨ彡三三i l三｀ｰ ､_;:;:;:;:;:;:j;:;:;:;:;:;:_;:;:;_;:〟-三三三三三l l三 r＝ﾐ''‐--‐';二,_￣ ,三三三彡彡l_ lﾐ′ ￣ ー-'" '＝ミﾆ彡彡/‐､ヽ l;l ,_-‐ 、 __,,.. - ､ 彡彡彳､.// ───時間通りでおじゃるな ∥ `之ヽ､, i l´ _,ｨ辷ｧ-､、 彡彡'r ノ/ 1 ￣ﾌ/ｌ l::. ヽこ~￣ 彡彳~´/ いつものバーベキュー場は確保済みでおじゃる ヽ ´ :l .l:::. 彡ｨ-‐'′ zipはいつものうｐロダに・・・ ゝ、 / :. :r-､ 彡′ ／ ｨ:ﾍ ｀ヽ:__,ｨ='´ 彡;ヽ､ おや、今日は一人じゃないのでおじゃるな？ _,,..-‐'7 /:::::::ヽ _: :_ ヽ ｨ´.}::ヽ ヽ、 _,-‐'´ { ヽ:::::::::ﾍ ｀'ｰ=＝=ｰ-- ' ／ﾉ /::::::ﾍ, ヽｰ､ ´ ヽ. ＼::::::::＼ ｰ-‐‐' ／ //:::::::::::::} ） ｀''ｰ-､ ＼ ＼:::::::::ゝ､＿＿_,,.. ‐ " //:::::::::::::::l ,' ｀''ｰ-､ ＼ ヽ､;:::::ﾍ ､ ／/::::::::::::::::ﾉ / ヽ .r-､ .／￣￣＼ ／て ) ／ _ノ ＼ （ _ﾉ ﾌ. | （ ●）（●） ゝ、 〈 | （__人__） 了解です！ / ハ ヽ. | ｀ ⌒´ﾉ /〃 ﾍ ＼ . | } みんな、こちらはこのキャンプ場の ｉ ！ ＼ ｀ ーヽ } 管理をしている麻呂さんだ！ 丶丶 _ ＞ ヽ ノ､ . ゝ'´- ､_ y-､ ＼ 一応、挨拶しておけだろ 〈 ￣ う /､ ヽ 今後の付き合い的に考えて・・・ `ー― ￢､__ノ | > / | r'＾ヽ'´ _／ | `く__ノ´ 134 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:11:45 ID:gVOG8nbk ｎ l^l.| | /） | U ﾚ'/／) ＿＿＿ ﾉ ／ ／ ⌒ ⌒＼ ｒニ | ／ （⌒） （⌒）＼ ヽ / ／ ///（__人__）///＼ / ` / やる夫はやる夫と言いますお！ | `Y⌒y'´ | ／ ＼. ﾞー ′ ,／ ／ コンゴトモヨロシク！！ /⌒ヽ ー‐ ｨ ／ / rｰ'ゝ ／ /,ﾉヾ ,> ｲ | ヽ〆 | _」こ二二 二＿＿ ＿_⊥_ ／;;;:;:;:;:;:;::::::.:.:.:.:.:.:. 〉 /;;;;;;;:;:;::;:;.:.:.:.:.,．-── ‐‐─-く ＼;;;;;;:;:;:;:;:., ィ:7::l:i .:.:.:.::::::.:.:.ヽ.:.:.＼ `,n;;;;／.:.::/::::jiﾄ､ .:､.:.:::::::.:.l:::.:.l::.ヽ ﾉ V .:::/,,_/:ﾊﾄﾄ､ .:ヽ.:::.:::|.::::j::::/ rん7‐､）.:ノ::/ｲ二ﾆヽﾐ､ ィ二j:::/::/ 蒼星石です . / o￣ ｀Vヽ::〈〈fでｿ` ,rジｿ !;.::/ / .:.V 〉:::, ' ' ' ' ｀ ' ' /::/ よろしく御願いします .:.:.::V.:::::ﾄ､ ～～ , ｲ::/ .:.:.::::ハヾﾄん> -- ＜l/l/_ ￣＼.:/:jこ{ ,ｨ勺>.､ ヽこﾄ､ 〉.:::〉‐j //^j}ﾄ､ j〉 1‐}::.＼ｰ- ､_ 135 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:12:54 ID:gVOG8nbk 〈::::::::::::::::::::｀丶､/＿:_:_:_:_:_::::::::::::::::::::::::::: /ミ了`ｰ- ､::::::/::::::::::::::::::::::::￣:::::`::::―‐ lミミ (三ｼ`‐--- ＿＿＿::::::::::::::::: lミｼ ,. ヾ三) }三三三 | / fi7 . " ｀、 : _ _ ヾ三ミ三 ,＼__ノし/／ .| ! ' ､==z､ヽ|: , '" 丶 ｀}ミミミ やらない夫の知り合いなら / ..)/⌒ |i| ｀ ｀二彡/ ､ｰ==､、: |ミミﾐ 麿も安心でおじゃる ￣￣ l⌒＼ lﾘ _/ `二ﾆ｀` |ミﾐ/ ! ヽ .,. ''´￣￣￣｀ヾ!:、 f´'′ :^ヽ ,.lミ/ 楽しんでくるでおじゃるよ？ .. / /／ l ｀ :r '´`^'､__,.-､ノヽ、 ,. " }ｼ ／⌒ト､/. _,. -‐ 'ﾞ´ヽ ｛ ､-- ､:.:＿_ ヽ... ' /｝＼ r-='´ ヽ _,. -‐ ''"´ /,ハ ヾ｀ヾｴｴェｪｪ＞- , 'ノ ﾊ、 | ＿∠ ノ | ,. -, {{（ ヽ ｀丶｀二ﾆ´ ／´ | | ,. '´} ⌒´ ｀V i //ヽヽ、 ,ﾍ , '´ // '´ 〉 -‐く 、ヾ、 ＼＼| ヽ、 ,. -,:'´ ／/ ヽ ￣ / ／ヽ、｀`ｰ`､_｀丶＞---_彡'"´ ／／ ﾊ ／|/ ／ ｀ ‐- 、｀ ‐--｀ﾆ＝=----――'´／ 143 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:18:59 ID:L3aRbgWk まさかの麻呂w 136 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:13:44 ID:gVOG8nbk 講義その1 『TKOをわきまえて』 ＿＿＿_ ／⌒ ⌒＼ ／（ ●） （●）＼ ｜:::::⌒（__人__）⌒::| | ｢匸匸匚| '"|ィ' さて、諸君！ , ヘｰ‐- ､ l ｜ /＾''⌒| | -‐ノ .ヘー‐-ｨ ヽ !‐}_＿,..ﾉ ｜| 前フリが長かったが ''"/／ヽｰ､ ﾉヽ∧ `ｰ一'´ ／ | これよりベーコン作りの講義を始めるっ！！ /／＾＼ ヾ-､ :| ﾊ ￣ ／ ﾉ | ,ノ ヽ,_ ヽノヽ_)ﾉ:l 'ｰｰ＜. / |. / く＾_,.ｲ `r‐'ﾞ :::ヽ ＼ ｀丶､ | ＼＿＿_,／| ! ::::::l、 ＼ ＼| ＿＿＿_ ／ ＼ ／ ─ ─＼ ／ （●） （●） ＼ | （__人__） | わーい、楽しいなー（棒） ＼ ｀ ⌒´ ,／ ノ ー‐ ＼ 137 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:14:27 ID:gVOG8nbk ／￣￣＼ ／ ヽ､_ ＼ （●）（● ） │ (⌒)--（__人__）⊂⊃ノ-'＼ ／::／::::::::VVVＶて⌒ヽy/⌒ヽ ／（○）:::::（○） u 'ｰヘ ＼:::::｝ ／u （__人__) | ヾ ｀ー´ | |li:ili:i!| u | ＼ ｀⌒´ ／ ／￣￣＼ rヽ ／ ノ ＼ ＼ i ! | （●）（●） | さて、作業工程に入る前に r;r‐r/ |. .. | （__人__） | 『何故キャンプ場へ来たか』を説明しようと思う 〈_L (｀ヽ .} | ｀ ⌒´ ﾉ l｀ （ ｀`/ . | } やる夫、燻製と聞いて連想する光景はあるか？ ヽ l . ヽ } |,. l /⌒ ー‐ ｨ ヽ 139 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:15:30 ID:gVOG8nbk ／ `‐´`‐´ ＼ ／ ─ ─＼ ／ （●） （●） ＼ って、そりゃアンタ | （__人__） | 「燻す」っていう位だから ＼ ｀ ⌒´ ,／ 大量の煙が立ち上る様を連想するお ノ ー‐ ＼ ／￣￣＼ _ノ ヽ、 ＼ ,.:┐ .（ ●）（ ●） ..| ／ ｜ （__人__） .|./ / そう！ その煙が厄介なのだよ！！ i⌒ ´ .r－､ |/ ／ { ヽ, ',. .,/ :/', こういった、BBQとか出来る開けた場所なら兎も角 .ヽ .| l_/_, -‐､', 家同士の距離が近い状態で薫煙をあげようものなら・・・ / { V , -－ﾍ | ヽ Ｌ| r= | 141 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:17:39 ID:gVOG8nbk | | { ! _,, -ｪｪｭ､ | ｨ彡三ﾐヽ ｀ヽ ,ｨﾊミﾐミﾐﾐﾐﾐﾐﾐヽ､| 彡'⌒ヾﾐヽ ｀ー /ililﾊilﾐilミliliミliliﾐliliﾐ| ヾ､ /iiiｉｲ!ヾヾﾐ､ﾐﾆ=ー-ﾐ| ＿ ｀ー―' i!ﾊ:.:.＼＼_::::::::::::::／:.| 彡三ミﾐヽ i! ヽ:.:.:.:冫': : :::／,,∠| ちょっと○○さん？ 彡' ヾ､ ＿ノ i!:::￣二ー:: : ::::ｿ ・ ,| .. ｀ー ' {ﾍラ' ・_＞ｼ;ﾃﾂ"''''"| 御宅の家から煙が出ていて ,ｨ彡三ﾆﾐヽ ＿_ノ ヽﾍ｀" 彡' 〈 | 彡' ｀￣ ｀＼ ｰ-=ｪっ | すごく匂うんですけど？ .. ＿ ＿＿ ノ {ﾐ;ヽ､ ⌒ | .. ,ｨ彡' ￣ ヾミﾐミﾐﾄ-- ' | 生活環境課に凸するわよ！！ ﾐ三彡' ／⌒ /￣￣ | : ::::::::::| ｨﾆﾆ=- ' / i ｀ー-（二つ ,ｨ彡' { ﾐi （二⊃ // ／ l ﾐii ト､二) 彡' ＿＿,ノ | ﾐｿ :..｀ﾄ-' ／ | ﾐ{ :.:.:..:| ノ / ヾ＼i､ :.:.:.:.:| ｨﾆ=-- '" / ヾヾiiヽ､ :.:.:.:.::::| ／ ／ ｀/￣￣7ﾊヾヾ : .:.:.| .. ノ ＿／ / / |:. :.:.:.:.:.:.:| 142 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:18:11 ID:gVOG8nbk ／￣￣＼ ／ _ノ ＼ | （ ●）（●） ・・・とまぁ、ご近所トラブルに繋がりかねない訳だ . | （__人__） あと、煙のせいで火事に間違えられて | ｀ ⌒´ﾉ 消防車を呼ばれる可能性もあるだろ . | } . ヽ } なので、こういったキャンプ場や大型公園の様な、 ヽ ノ バーベキュー可な場所を近所に見つけておくだろ / く 薫煙モクモク的に考えて・・・ | ＼ | |ヽ、二⌒) 参考 ： 東京都のバーべキュー、キャンプ場 144 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:20:09 ID:gVOG8nbk ／￣￣＼ ／ ノ ＼ ＼ | （●）（●） | 近くにない、もしくはどうしてもやりたいのであれば . | （__人__） | 必ず周りの環境を調査して、 | ｀ ⌒´ ﾉ ご近所さんに迷惑を掛けない範囲でチャレンジしてくれ . | } . ヽ } やらない夫（>>1)、と画面の前のみんなとの約束だ！！ ヽ ノ / く | ＼ | |ヽ、二⌒) ｜ ＼ , -┴=＝――- .. _ 〉 . ／／´ ､ ､ / { / , -‐ァ＝＝=‐- .._ ヽ ∨ ＼／ ／ /, { ｀ヽ ! , ' , ' ／/ ﾊ ｜ ﾄ､ | / /＿, ／ //∠=ヽ､ } lハl l / { ,ィf´ ノノ 7ｆ_ｊ｀ゞV } | j∧ 「{kﾂ ﾞｰ' / ,′i （誰に向かって言っているんだろう？） ヽ{ ｀ u. ノ / / 八 ´｀ ｰ=イ ｆl / ハ＼ ...::::::| ｊハ{ ＼{` ー‐､.:::::::::::| / ｀ ｣::::::／ｊ /＼ ／x＝く ´ _ｆ～､ ｆ＾ｱ 〃ﾉﾊ ヽ ﾉﾒ～ヽ 145 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:20:58 ID:gVOG8nbk 講義その2 『乾燥は大事』 ／￣￣＼ ／ _ノ .ヽ、＼ 横道にそれちまったな | （●）（●） | . | （__人__） .| さぁ、やる夫 | ｀ ⌒´ ﾉ 例の肉を出すんだ！ . r─一'´￣`＜ヽ } . `ー‐ｧ , ) , -'~⌒ヽ、 冷蔵庫で一日置いておいたから ノ {. ,ﾍ ,l. ゝ、_ .'ヽ) 表面の水分が飛んでいるだろう？ . ／, ､ _ /. | . ', . .. .ヽ、 （／ / // / / ...| ...|＼..＼＼ ＼_) / // / / . . ＼_＼_)､_） ｰ' {_/ノ ."´ (ヽ三/) ）） ＿＿ ( i))) ／⌒ ⌒＼ ＼ ／（ ●） （●）＼ ） はい、これだお！！ .／:::::: ⌒（__人__）⌒::::＼ | (⌒)|r┬-| | 冷蔵庫の中で乾くのかよと思ったけど ,┌､-､!.~〈`ー´/ ＿/ 思った以上に乾くもんだお！！ | | | | __ヽ、 / ﾚレ'､ﾉ‐´ ￣〉 | ｀ｰ---‐一'￣  152 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:24:20 ID:Ok2L9JHY 肉の表面に見える黒い斑点は、香草や香辛料？ >>152 仰るとおり、残ったスパイスです 148 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:22:19 ID:gVOG8nbk ／￣￣＼ ／ _ノ ＼ | （ ー）（ー） . | （__人__） 本来なら、食器ネットに吊るして | ｀ ⌒´ﾉ 風どおしの良い物影に吊るして一昼夜がベストなんだが .ｌ^l^lｎ } 天候に左右されるからな . ヽ L } ゝ ﾉ ノ 冷蔵庫の中の空気は乾燥しているから ／ / ＼ 天候が読めない時はココに入れておけば大体おｋだろ ／ / ＼ . / / |ヽ、二⌒)､ ヽ＿＿ﾉ ! ,. -‐── ────┴ ─‐┐ ', ,. '´ / > ´ / く . -‐=＝＝＝＝= ー-く ＼ ,. . :"´: : : : : : : : : : : : : : l: : : : : : :ヽ >'´ .: .: .: .: .: .: .: .: .: .: ./ハ: :.l: :!: : : : : :l i: : : .: : . :. {: : : : : : : :./ /ﾊ: l.: !: : : : : :} |: : |: :.|: : : |::.:.:.:.:.:.｀メ､ // V: :l: : : l : ;′ |: : |: :.|: : : |::|: : :∠イ_〃＞ Vく: :./}:/ 事前に水分を飛ばすのは必要なの？ ＼|: :.|: : : |:.|: : :`弋夕ｿﾉ｀ tり:.:/ l/ ＼|ヽ: :|.:|: : : :.i.:|￣ ヽjⅣ 煙に当ててればすぐ乾いちゃうと思うんだけど？ }ヽ仆ヽ: : : :lN _ _／: :l ／￣￣｀`ヽ､: レ'´￣｀): : : :l ／ V `ー ﾕヽ.:.| ,ん子こ`ヽ | ﾕ､l./ ,ん'´: : : : `ヽヽ | l ﾊ'′ 149 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:23:07 ID:gVOG8nbk ／￣￣＼ ／ ノ ヽ /＼'ｰ､ ,, ..,､ | （ ●）（ / .＼` ､ . ／／ / . | （__人/ ＼ヽ､,.／／ ../ ところが、そうはいかんのだな | ｀ / ｀`７７ / . ヽ / / / / まず水分を飛ばす目的として ヽ.. / ｆヽ、/ / , -,./ 塩漬け段階での浸透圧で減らした素材の水分量をさらに減らし /./ r-､ ヽ ∨,ノ / 身を締め、旨味を引き出す為なのがまず一つ・・・ |. ＼ 〈＼.＼,〉 ｀, ｆ | . ＼ (ヽ ヽ ｀.. | | .＼ ＼ ﾉ /7 // // ＿＿ // . ／ノ ヽ＼ .// . ／ （●）（●〉/ もう一つは、燻製の煙の中には殺菌成分が含まれていて l （__人_,//l 素材に浸透させる事によって保存性を高めるのだが・・・ . | ｀⌒// ﾉ 表面に水分があるとうまく浸透してくれないだろ l // ./ . ヽ r-‐''7/）/ そして、厄介な事に煙に含まれている微量の「タール」が / と'_{'´ヽ 水分と結合しやすい性質を持っているだろ / _.､__〉 ﾄ, { ､＿_} |.i なので、ビシャビシャな状態で燻製すると、 ヽ _,.ﾌ .|.| 苦くて食えたモンじゃなくなるので要注意だ！！ 151 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:23:59 ID:gVOG8nbk ｱ゛ｱ゛ｱ゛ｱ゛ｱ゛ｱ゛ ｱ゛ｱ゛ｱ゛ｱ゛ｱ゛ｱ゛ｱ゛ｱ゛ ∧ ∧γ⌒'ヽ ｱ゛ｱ゛ｱ゛ｱ゛ （,, ﾟ∀i ミ（二i ｱ゛ｱ゛ｱ゛ｱ゛ / っ､,,_| |ﾉ ｱ゛ｱ゛ｱ゛ｱ゛ ～(￣__)_) r-.! !-､ ｀'----' ／￣￣＼ ／ ⌒ ＼ | ﾐｨ赱､i .i_r赱 ちなみに扇風機の風を直接当てて乾燥させると . | ::::::⌒ （__人__） 表面がパッサパサになるぞ！！ . | ﾄｴｴｴｲ . ヽ ｀""´} 扇風機を使って乾燥させたい場合は風を壁に当てての ヽ ノ 「間接風」を使うと程よく乾燥していくだろ / く 153 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:25:29 ID:gVOG8nbk 講義その3 『燻製道具選び』 ／￣￣＼ ／ _ノ ヽ､.＼ | （●）（●） .| さて、燻製に最低限必要な道具として ! （__人__） | , っ ｀⌒´ | ・ 燻製器 / ミ） / ・ 燻煙材 ./ ノゝ / i ﾚ'´ ヽ この二つがある | |／| | | 順番に説明していくだろ ／￣￣＼ ／ _ノ ＼ まず燻製器だろ ｜ （ ●）（ ●） この中に食材と火をつけた燻煙材を入れて | （__人__） 煙を浴びせ、燻製にする ｜ ｀⌒ ´ｌ ｜ } Amazonでググると判るが種類も多く、 ヽ } 値段もピン切りなので迷うことだろう ゝ 丿 >>1が今まで使ってきた中でなら、コレをチョイスしておく __＿＿（￣￣ /￣￣/´￣/＿ i⌒ゝ、 ヽ ヽ. / / ⊂) i⌒ゝ、 i;;;;;;;;;;|＿＿ Ｌ人 ￣￣｀´￣ ノ_＿i;;;;;;;;;;| 参考 ： ソト（SOTO） いぶし処 お手軽香房 ST-124 159 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:29:07 ID:5VHRp9W. 岡持ちみたいな見た目だ 155 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:26:34 ID:DjJB7.tY 意外と安いな、これなら買える 158 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:27:50 ID:gVOG8nbk ／￣￣＼ ／ _ノ .ヽ、＼ ダンボール製の安いのも入門用として最適だが | （●）（●） | 素材が素材だけにすぐ壊れやすいだろ . | （__人__） .| 強風の時は転倒しないよう気をつけなければいけないし | . '´ｎ｀' .ﾉ .ヽ . | | } コイツは折り畳み可能で、内容量も多く（二段式） ヽ.. ﾉ .ュノ 展開出来るから水洗いも容易と来ている / { ..ﾆj､ |. | "ﾂ ＼ ちょっと試す分には高いが、オススメだろ |. | .l |ヽ、二⌒) >>1の燻製器、名づけて「燻せますG」もコイツだろ 160 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:29:59 ID:gVOG8nbk ／￣￣＼ ／ ＼ そして、燻製の要である燻煙材だが |:::::: ｜ このスレでは「スモークウッド」オンリーとさせて貰うだろ・・・！ . |::::::::::: ｜ |:::::::::::::: ｜ ....,:::´, . . |:::::::::::::: } ....:::,, .. . ヽ:::::::::::::: } ,）:::::::ノ . ヽ:::::::::: ノ （:::::ソ: . /:::::::::::: く ,ふ´.. -―――――|:::::::::::::::: ＼ -―,――ノ::ノ―― |:::::::::::::::|ヽ、二⌒)━~~'´ 162 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:30:37 ID:gVOG8nbk ＿_＿__ ━┓ ／ ― ＼ ┏┛ ／ノ ( ●) ＼ ・ その辺、ググって見ると . ｜ ( ●) ⌒） | . ｜ （__ノ￣ / ・ スモークチップ . ｜ / ・ スモークウッド ＼＿ ⊂ヽ∩＼ /´ (,＿ ＼.＼ 二種類あるんだけど、どう違うんだお？ . | / ＼＿ ／￣￣＼ ／ _ノ ＼ （ ;;;;( | （ ─）（─ ) ;;;;) | （__人__） /;;／ 説明しよう・・・ . | ﾉ l;;,´ | ∩ ノ)━・' スモークチップは木材を細かな木片にした物、 ／ ／ ＿ノ´ スモークウッドは、そいつを粉末状にして棒状に整形した (. ＼ ／ .／ │ いわば『線香』のような物だろ ＼ “ ／_＿_| | . ＼／ ＿＿＿ / 参考1 ： スモークチップ - ソト（SOTO）スモークチップス 熱燻の素『老舗さくら』 ST-1311 参考2 ： スモークウッド - 進誠産業 スモークウッドサクラ 165 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:32:08 ID:gVOG8nbk ／￣￣＼ （ ;;;;( ／ ._ノ ヽ､＼) ;;;;) | （●）（●）/;;／ スモークチップは安いけど、 | （__人__）l;;,´| 燻煙を出す為に小型バーナー若しくは電熱器でもって、 | ./´ニﾄ━・' .ｌ 焦げる程度に熱し続けなければならないので、 | .l _ニｿ } ちょいと初心者には難しいだろ /ヽ､_ノ / __/ / ノ__ その点、スモークウッドは線香の例え通りで、 / / / ｀ヽ. ライターで一回火をつければ一本で大体四時間、 /´ ./ ,. ヽ. そのまま静かに燃え続けてくれるのでお手軽なんだ ﾄ､＿,/. ｜､ ヽ ｜ ｜/ / 164 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:31:12 ID:DjJB7.tY 練炭みたいなものですかな？ 169 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:35:12 ID:Ok2L9JHY 線香や蚊取線香で燻煙すれば、線香や蚊取線香風味になるのかな？ >>169 やった事無いですが・・・ あの匂いが口いっぱいに広がることに；； 167 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:33:58 ID:gVOG8nbk 講義その4 『男は度胸、なんでもやってみるものさ』 ＼:::;イ ' ､ ヽ ｀ヾ;:;:;:;:;:;:;.ヽ ／ , :!:i ﾄヽ､ ｀ヾ.､ __.. :. V ::::V;:;:;:;: 〉 , ' .:' .;' :ﾊﾄヽ｀ヽ｀z≦=ァ ::::l :::::V ／ . /ｲ.:i :/::ﾒ､_! ＼ ´'ﾄtjﾊ ｀Y :::l :. :::::::｢ やらない夫！！ ' l.::|ﾚ'.:ｲrft!i ヽゞ‐' ! ::;' ::::i::::::} Xイ ::ﾊ ゞ'､ /,:ｲ ::::|:::::j さっきから説明ばかりで ヾ V! r=ﾆヽ '´}::! .::::;':::/ 作業が全然進まないよ！！ ｀Tﾄ Y´::::〉 /;ｲ .:i::/ﾚ' |i ＼ ゝ-' '´7 .:::ﾙ l :::::>､ ＿_. ! ::/'´ヽ.＿ ,ﾍ__..ｨ､ ﾘ! ::::i::ﾊ:! _! ／ｌ:/ r-' /-!/｀ヽ . ', :::ｌ' ｢ ﾚ' !' _〉､/ _ﾉ,:,:,:,:,: ﾊ::::! ,ｲ!｢jト}!＼ !_ / 7,:,:,:,:,:,:;: ハjzY/ / { iﾄ､ ＼ ﾍ/ Y´,:,:,:,:,:,:,:;: r' V/ / {｀i´} ﾊ 〉 ,'´_j,:,:,:,:,:,:,:,:,:;: } ﾊV/ {｀i´} ヾ＝' ! r',:,:,:,:,:,:,:,:,:,:;: ／￣￣＼ ／ ノ ＼ ＼ | （●）（●） | . | u.（__人__） .| 悪い悪い r､ | ｀ ⌒´ .| ,.く＼＼r､ ヽ ﾉ やっと語れるかと思うと嬉しくてな ＼＼＼ヽ} ヽ / rヽ ` ヽ / ｧ'´ヽ それじゃあ、実際に燻製してみようか！！ └'｀{ . ＼.| / i ヽ､._ ヽ､_,r' .| ｀ヽ､ ／' | ｀'ｰ'´ 168 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:35:05 ID:gVOG8nbk ＿＿＿_ ／ ＼ ／ ─ ─＼ ／ （●） （●） ＼ 肉をタコ糸でふん縛って吊るして・・・と | （__人__） | ./ ∩ノ ⊃ ／ あれ、スモークウッドが妙に短いんだけど ( ＼ ／ ＿ノ | | ひょっとしてケチった？ .＼ “ ／＿＿| | ＼ ／＿＿＿ ／ ／￣￣＼ ／ﾉ( _ノ ＼ ケチる訳無いだろう！！ | ⌒(（ ●）（●） 二回しか学食おごってくれなかった .| （__人__） /⌒l オマエに言われたくないわ！！ | ｀ ⌒´ﾉ |`'''| ／ ⌒ヽ } | | ／ へ ＼ }__/ / ／￣￣＼ ／ ／ | ノ ノ ／ ●)) ((●＼’, ･ ( _ ノ | ＼´ ＿ （ (_人_)’∴ ）, ’ | ＼＿,, -‐ ''" ￣￣ﾞ''―---└'´￣｀ヽ て .| 三三三三三三三三三 ノ （ ヽ ＿,, -‐ ''" ﾉ ヽ ｒ'"￣ ＼ , '´ し/.. | J ＼ ( / | ＼ ＼ し- '^`-J  172 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:37:42 ID:gVOG8nbk ＿__ ／ ―＼ いいか？ ／ノヾﾞ'( ●)＼ ベーコン作りでは四時間も燻製しなくてもいいんだYO？ | ( ●) ⌒）＼ 二時間位で充分だから、半分に折って調節したんだろ | （__ノ￣ | 節約的に考えて・・・！ ＼ _|＿＿＿_ ＼ ;／(●)＾ ヽ＼; ＼ ;／ (＿ （●） ＼; / ;/ ｍj |ヾ__）⌒::: ヾ; や、やる夫は十三回おごらされたんだお・・・！ / ;| 〈｀ ﾉ-'´ u; ﾉ;; | ヽ ／ / ／; ＼ / ＿＿＿_／） /＼＿ノ （＿＿＿_／| 174 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:39:03 ID:gVOG8nbk ／￣￣＼ . _ノ,､ ＼_ ＼ ( ●）（ ●） | しっかり数えてんじゃねぇぞ！ （__人__） | (｀⌒ ´ | それより、スモークウッドに { | アルミホイルで覆いをかけておくだろ { / ヾ / 燻煙中に肉から滴り落ちてきた油で ｿｇﾍ二ﾆ=7⌒￣"⌒￣〆"⌒ﾆつ 火が消えてしまったり ∧ii/ oィ/" 〃 （乙ﾉ≠＾ｿﾉ 熱源そばに着弾した油が焦げて / .|/／＝ ゝー─～ﾞ─‐ﾞ～'´ 肉に匂いがついたりを防ぐための l |｡ ｀~/ ちょっとした工夫だろ / |｡ / /ｿ |｡ （ / ﾘ∠＼＿＿__ﾆゝ 175 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:39:57 ID:gVOG8nbk ＿＿＿_ ／ ＼ （ ;;;;( ／ ＿ノ ヽ__＼) ;;;;) ／ （●） （─ /;;／ はい、おk・・・と | （__人__） l;;, / ∩ ノ)━・【】[] さて、火もついた事だし ( ＼ ／ ＿ノ´ □ あと二時間、何かするかお？ .＼ " ／ (⌒) モンハン？ ＼ ／ ,-=======- .._ |三三三三三ミヽ ｒz=ﾆ三三三三ﾆ=ミ/ ﾏ＞"´:.:.:.:.:.:.､:.:.｀ﾞヾﾆ7 /:.:.:.:/:./{:.:.{:.:､＼ヽ:∨ //:.:.:.{:/ ':.:.､:.:､ヽ:.:',ﾊ やる夫、折角キャンプ場に来たんだから {:':.:.!:ﾊ:レ' ﾍ{ヽミ_:ヽ:}:.} 散歩でも行ってみない？ 'ヽ:.N ―‐ ―‐ }:｀:.′ ヾ:.:､" ｒ_､ "ｨﾘ:./ ふ、二人っk ∨ ` ｰz ､‐く ﾚ ι く_ﾉヽ_):. | | | .! | l f´￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣｀ヽ | ｜ | じょおしきてきぃぃぃぃぃぃ！！│ | .| ヽ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_乂 | | 176 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:41:16 ID:gVOG8nbk ／ ;;;;;;;;;;ヽ / ;;;;;;;;;;;;;、 | ノ ＼ ;;;;;;;;;;| よくぞ聞いてくれた！！ |（ ●） （●） ;;;;;;;;;l | （__人__） ;;;;;;;;il こんな事も有ろうかと、 | ｀ ⌒´ ; ;;;;;;;.;;;;;ヽ 昨夜必死で会得した技があるッッ！！ ! ;;;;;;/i;;;;;;;;ヽ、 二時間「待つ」必要があるのなら・・・ ＼ ;;//;;;;;;;;;i;;;;;;ヽ､_ ／) ￣￣;l; ;;;;;;;;;/;;;;;;;;;;;;;;;;;;;`‐-､ ＿ / :/ |;;;; /;;;;;;／;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;; ヽ、 ノヾ `‐-" ｌ , -‐"i /;;;ノ;;;;;;;／;;;;;;,-‐;;;;;;;;;;;;;;;;;;ﾞヽ, ﾉヽ | ／ .ヽ!;;:／;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;li l , :l / , ;/ ;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ヽ 177 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:41:50 ID:gVOG8nbk _,､=:ニ;‐､､--――‐y､,_ ,,r;;;;''''＝―--､､,_ /´ ヽ,ヽ,.ﾞ'l,.ﾞY;--',r'ﾞ'ヾ;'V.j /∠,,.r_;'ﾞ-‐-,＜ﾞﾞヽ,'i､'‐､, ./_ .,,_j ﾞl l,. Y/ﾞ'ヾ､;､ﾉ,r;'| /jフ,r-､ヽ､ _,,>.ﾞ'ｰ;ﾞ' ｰi,. |'i, j.ヾ! ﾄ‐! | .| .|,_ .／,.〈. 〉| ./ .(ﾞ _＞ﾞ'ﾞ r''ﾞ´'i,ﾞl, ,j ﾚ! .|:| .|il, __ j .jﾞ .l ト,ﾞ',／ j.ﾞ r;| .ﾚ'ﾞ''‐ﾆ'''ﾞr''ﾞ´ .ﾞl,ヽ,. ,ﾉ ﾞ r''1.jﾉ .|.l,ﾞl, ﾞｰﾞ.ノノ / / ﾞl ﾞl,ヽr',r'l ﾞ;| .ﾄ､,. /./´ﾞヽ;.､ ﾉ ,ﾞrｯ .,Y';V | l,.ﾞヽ--'ﾞ ,ノ / l, ﾞ'ﾞ,,.l, ,j ﾞ| l,ヾ,､--､,,,､'_, r''ﾞ l / li,;） l,. ﾞ'i, ／ ,rｼ-､,ィ) l,ﾞi,V/ﾞjﾞ /ﾞ,,､､､,_ ﾞ＼!.レﾞ .| Yﾞ ───その二時間を「吹っ飛ばす」・・・！！ ﾞlﾞi,･ヽﾞi, ,／ｨ（●） ,;:: ﾞｼ'i.l,ﾉ ./ﾞ ＼ ﾞY: .l / | ｀ﾗ´ﾞ'''´ ''"'´ .| |:.r'｀V'''"￣｀ﾞヽ､ ﾞ'i, |. ' / 「キング・クリムゾン」発動っ！！ ﾞ'i, （__人__） .j |./ ∧､,￣ﾞヽ､. ＼ ﾞl. |＼ ./ ﾞi,. ⌒´ / ノメ､ .j |ヽﾞヽ,ﾞ'ｰ---‐'''''ヾ-､,‐' .ﾞi, . / .／ノ .V jﾞ |'i,. ヽ;-‐-､,_::::__ ::..> /:::l,〈｀ ／/‐'´ .／.ヽ/ .j.ﾉ .:ヾ､;:） ﾞ'i ｀ヽ､ ／::::::::|ヾ‐;＜;／__,､r'´ .／ .）='ﾞ ..:: ,ｿ .（:: _,,r‐''ﾞ⌒｀ﾞヽ､, / l;::::::::::Yﾞ人ﾞl;:. .,／,r'ﾆﾞ _,､r''´ ..:: ﾞヾ､ :: ヽ, l /,r:| j‐ﾞ''l; ﾞﾆー‐'ﾞ （｀l.（_,r‐'''ﾞ´＿_,, ....::::: .｀ヽ､,....:::::.. ﾞl, .!. .lﾞlﾞﾚ'>‐ﾞ | ト;ﾞi,l､ﾉ,r;;'ﾆﾞ/´ﾞY .,r'ﾞ￣ .....::::::::::::::::::::::::.ﾞヽ､::: l, r─────-､､ | .:.:.::::.`ヽ, ＿＿＿_ |_＿＿＿.:.::.:.:.::::::::::::::/ ／ノ ヽ､_＼ r ⌒j ＿ﾉ__＿＿＿ ￣｀`丶､/ ／（ ○）}liil{（○）＼ / / r'´ _ ＿_ _ ￣｀`丶〈_ ／ （__人__） ＼/ / ／ ） ヽ,． .:.:.:.::::::::::::::::､::::ー- ､ ＼ | |i|||||||i| / / ／ ／ /.:,.::::::ﾊ:::::ヽ::.ヽ::.＼.::ヽ:::.＼／ ＼ |ｪｪｪｪ| / '` ´ ／ /::/.::::::|:::ﾄ､:::::仁ﾆーミ:::|:::::::::| r´ (⌒'ー―- イ′ ´廴 |.::|.:.::|_ﾉノ´`ヽ｀ ◯ `1::|::::::l::| / ＞ 、 ヽ _ ￣￣￣) |.::|:::::K´ ◯ |//::/:/ / -､ } ( ￣¨´ ヽﾄ､::::ﾍ /::/:/ / ヽ._ __ ＼ ｀`1:ヘ r─っ , ｲ::/,ｲ ｀ --‐'´ ｀ﾞ' 、_.) |/|.:::＞r‐r＜ |/ｲ´ |.::/^l/l:/＿／⌒ヽ |/ , ィ´y'´ ,r=ヘ // /介1 ,fj.:.:.:.:::.＼ 178 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:42:44 ID:DjJB7.tY 馬面は蹴られて死んじまえw 179 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:42:48 ID:gVOG8nbk ・ ━ ━━ ━━━ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ━━━ ━━ ━ ・ … ─ ── ─── ──────────────── ─── ── ─… …… … ────────────── … …… ＿＿＿＿＿＿＿＿＿ (ヽ三/) ）） ( i))) ／￣￣＼ ＼ ／ _ノ ＼ ） | （ ＞）（＜） さぁ、燻製が出来たぞ！！ . | ///（__人__） | ｀ ⌒´ﾉ 燻製器の要領に余裕があれば . | } 写真の様に安いかまぼこやハンペン、チーズを入れると . ヽ } スペースと煙が無駄にならなくておkだろ！ ヽ ノ ⊂ヽ γ く これら小物は一時間ちょっと位 i !ｌ ノ ﾉ | 煙を浴びせれば良い感じに仕上がるので ⊂ｃノ´| ｜ ついでに作る事をオススメしておくだろ  180 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:43:23 ID:DjJB7.tY ゴ・・・ゴクリ 182 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:44:24 ID:7CQMfkAg 食べたくなるなw 188 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:47:40 ID:y5R0DW7A 途中で燻製器の扉を開けてもいいの？ >>188 ココでは触れていませんが、 温度調節等で扉は開けますのでおkです 181 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:43:58 ID:gVOG8nbk ,ィ / | / /| . /uiu､ / // .＿＿＿_ | | （あれ？ もう出来たのかお） / // ／⌒ ⌒＼. ヽ / / // ／（ ●） （●） ＼ . | | 善は急げだお！ | //.／::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼.| | ﾍ〈_.| |r┬-| . |⌒) 熱々のうちに頂くとするお！！ 〈_ィ.＼ `ー'´ ／ ／ ＼ .／ i ./ | i ／￣￣＼ ／ ノ ヽ ＼ | （ ●） （●）| | （__人__） | | ｀ ⌒´ | ───まぁ、慌てるな | } ヽ } 一口分だけ切って焼いてやるから ヽ ノ まず食べてみろ ／ ＼ 話はそれからだ | | | | | | （ ￣ヽ /￣) ＿＿＿＿ (((_|￣＼ ,,―)))‐‐、＿＿ ＼ ＼￣￣￣＼ | | ＼ ＼ ＼ ＼ ＼ ＼| ＼|￣￣￣|＼ ＼ ＼ ＼ ￣￣￣ ＼ ＼ ＼ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ＼ ￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 183 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:45:23 ID:gVOG8nbk ＿＿＿ ／::::::::::::::::＼ ｹﾞﾊｯ ! ／::::::─三三─＼ :∴: :;． ;. .: :｀：: ∵:゛ ／:::::::: （ ○）三（○）＼ :゛;∴゛` ;｀: :゛;:`´..;．∴;．｀:'： |::::::::::::::::::::（__人__）:::: | ゛;．゛;． ; :″:: :゛;. :∵゛ ;． :'-､ に、苦い！！ ＼::::::::: |r┬-|' ;`∵: ;`;.:`´..; ` ;．゛;．: ::゛;．゛;． ノ:::::::::::: `ー;:: :゛;.・:゛∴;．゛;．: ::゛;．″:: :゛;∵゛ ; ／::::::::::::::::::::: ∵∴゛;．゛;．:: `； :; ｀, ・ |::::::::::::::::: ｌ ／￣￣＼ ／ _ノ ＼ | （ ー）（ー） 二時間以上燻煙した肉ってのは . | （__人__） 出来立て直後は煙の苦味成分が表に出ていて | ｀ ⌒´ﾉ 実を言うとあまり美味しくないんだよ・・・ .ｌ^l^lｎ } . ヽ L } すぐ食べたいだろうけど、ココは我慢だろ ゝ ﾉ ノ 一晩おいておけば、良い感じに馴染んでくれるからな ／ / ＼ ／ / ＼ . / / |ヽ、二⌒)､ ヽ＿＿ﾉ 208 名前： ◆G7QbLR9AW. [sage] 投稿日：2010/11/24(水) 00:18:14 ID:gVOG8nbk ／￣￣＼ ／ ヽ､. _ノ ＼ | （●）（●） | 一つ大事なことを言い忘れてた！ | （__人__） ｜ | ｀ ⌒´ | 燻製したてのベーコンは一見、熱が通っているように見えるが | } 念の為、絶対に火を通して食べてくれ ヽ } 人＿__＿_ノ"⌒ヽ 元は豚肉だからな！ ／ ＼ / へ ＼ >>1の上司が生食したって話を聞いた時は （ ヽγ⌒) | ＼ ＼ 翌日出社されるまで気が気じゃなかっただろ・・・ ￣￣￣＼＿＿／￣￣￣￣￣￣￣￣￣ 幸い杞憂ですんだけどな！ ｛;;;;;;;｝ L;;;;」 211 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/24(水) 00:23:14 ID:fY7X0QrY 俺も燻製仕立てのベーコンを 火を入れずに食べたけど特に何とも無かった けど、二度とやるまい・・・ 185 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:46:36 ID:gVOG8nbk , － ､ . Ｙ Ｙ´ ＼ ｌ ＼ ＼ ＼ ＼ .>､ ＼ ｀'´ ＼ ＼ /｀ヽ ／￣￣＼ ｀ ー´ヾ__.人 ─ ─ ＼ ｌ ｌヽ ﾊー ）（ー ） } ｌ ! ヾ､ヾ人__） } ｡ ｌ ｌ ヾ i / という訳で、ベーコン作り講義はコレで終了！ ', ヽ `⌒ _ﾉ ｌ ヽ 一緒に作ったかまぼことチーズの燻製で ! , ヽ 打ち上げの酒盛りといこうだろ о ; l │ お疲れ様的に考えて・・・ ｌ l │ ｌ l │ 187 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:47:31 ID:gVOG8nbk ／ | | ＼ ＼ ＼ ／ / | | i ＼ ＼ ＼＼ ／ ＼/ / ハ. l＼ ゝ、 ＼ ヽ ', ﾞく . / / / ∧ ! ＼＼＼ ヽ ', l ', / ｜ / / ＼. ＼ ＼ゝ､＼ .ヽノ| | | i l＼ /／ ＞く＼ ＼ゝ-＼-－─一'| | | | l | _＞=ニニ＜´ ＼＼ ,ｨチ示-ミ气> | | | | | | lく r'"/´￣｀ヽ＼ ＼ヽ 〃f｡ f ｉ .} jﾉ| | / | ちょっと、やらない夫！ | | | i.ヽ! { ﾟ （ ） } ＼ ゝ ｰ' ノ | / / .l ゝヽ ヽ ヽ ゝ ＿ ノ ー--‐' ﾉ/ .／ / / こんな真昼間からお酒飲んで！！ lヽ＼ ＼＼__ー--‐ ' } ヾヾヾ / ／/ ／./ 帰りの運転はどうするの！？ | ＼l＼ ヽ－'〃〃〃 , -- ､＿__ノヽ ∠／ /／ / '､ | | ゝｰ＼ ／ ｀ヽl / 〃 /／ ＼ | | | | ヽ、 { } ／──‐く⌒｝ ｢⌒ >--､--く＼ ヽ / ／ ┌‐ノ⌒ヽ｣＼ r｢⌒/ l／｀ヾ－､ ー-丶､＿＿＿／-‐' r‐'、 ＼ ＼ ヽ / 〉 | / ／ / ｀ヽ ￣ヽ､ーイ __ ／ ､ ヽ ', ', / ゝ. l | ／ニ｢｝二､ ＼ 〈 i ヽ } ゝ .r-、 _００ /::::'┴'ｒ' .|::::'´::::r┘ !「`L00、|.l└ｸ_;厂 / .|::::「|:::| l| |Lｎ:::r┘|.l _lﾆユ、 ./ .￣└r''"´］_ l| | ｒﾞ=ﾞ┐ |└ァ::/ / / ､ヽ、 ,ゞ´_::::| l| |「二:::7 .|.l └′/ / ／ . ＼＼｀´ |:::|. l| l 〈::/ ､ ! '／ ＿＿＿_ ／ ﾉ_ ヽ,,＼ ／ ≦ﾟ≧ﾐ:≦ﾟ≧ | （__人__）| | |r┬| } バカ野郎！ | | | | } せっかくの出来立てツマミを前にして . |. ｀ﾆﾆ } 飲まない手があるかよ！ . ヽ } ヽ ノ 189 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:48:27 ID:gVOG8nbk ＿＿＿_ ／ ＼ ／ _ノ ⌒＼ やる夫は飲めない体質だからノンアルコールビールだお ／ （ ●） （ ー）ヽ 蒼星石、そういう訳で帰りの運転は任せろお l （__人__） | ＼ ｀ ⌒´ ／ せっかくなんだから蒼星石も飲んで行くといいお ／ ＿_ ヽ 出来立て燻製オツマミなんて、 | 、 |～| ヽ なかなか食べられるモンじゃないお？ ゝ＿￣つ＝＝＝＝＝と ） | 三三三三三三三三三 | 三三三三三三三三三三 ﾚ.. - ───── -,.. _三三 ／:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヽ三三 , 'ィ:::::::::::::::::: // :::::::::::::::::::::::::::::: |:::::ヾ三三三 / // :::::::::::::::::// !:::::::::: |:::::::::::::::::::|::::::::::＼ 三三三＼ ':::/,' :::::::::::!:::::// |:::|!::::::|:::::::::::::::::::|::::::::|::::::＼三三三三 i:::/ |:::::/::::::|メ.l! |:N!::::::|:::::::::ﾄ!::::: l::::::::|::::::::::::ヽ 三三三 i:::i ﾚｲ:::::!:::!-._,､ヽ,ll ﾞ.:::::,ﾊ ::::| l!::::: ゝ:: |::::::,.:::::::::＼三／ ﾚ ,ｲ ::::::::::V !ﾊ::::ハヽ |:::::| !::::! ﾞヽ,.::::ﾊ::l::::/::::/::::::::::V /:,ｨ ::::::::: ! ｀ ‐ ′ |:::::| V!二_j::/､ l::V::::, :::/,ｲ::/ + ＿＿＿＿＿ ＿. i:::ハ:::::::::ハ ヾ::l 7r:::::j/､_ハ::::V:::://::l:|' . i :.¨￣ ￣¨:ｉ|. l:! |::::::::ﾊ ' ヽ. ゞﾆ ′ｲ::::::ヾ.:V:/::::ｲ! ───うん、分かった l´ヽ:. :i|. l! !::::::::::::ゝ. _ _ ／::::::::::::|!/::::/ l! l. ! :i| ゞ!:::::::/ ＼ ___ー= ' :::::::::::::: メ:::::/ l! じゃ、いただきます！ !.／） ,., ii|/｀i.__ ,ｨ|::::::!== _､ ゝ__ ,∠´__j:1イ:::::::::::::::／:::::,. l! ／ 人 .／:ﾍ＼ ｉ| ;|!,ﾉ} l:::::iト= _､j|_ ／ ´ ﾊﾘ' :::::::::::／::::::／ ﾉ （ /⌒ ):;く´_｀ﾞｉ､_'〉:i| !／ V'ﾘ {イ |!｢` =====' ::::::::／:::::／ ／ 190 名前： ◆G7QbLR9AW. [] 投稿日：2010/11/23(火) 23:49:11 ID:gVOG8nbk ∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧∧ ＜ ＞ ＜ 乾杯ッ！！！ ＞ ＜ ＞ ∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨∨ ,. -‐＝=､､ ,. =＝=､､ ｏ ○o. i :::ト､ _,/ ｀ヾ´´`ヽ、 ﾟ .ｌ :::ﾄ､＼ // .::::/ :::::!=＝=l :::|ｽ. ', /./ .::::/ ::::l | __ ..... _::::|} ヽ l-､ . ,ｨｸ ,'..__ .::::/ ::::l :l '´ ｀)'｀ヽ ヾ;＼ ／::{ﾞ ヽ、 ｀`丶､;/‐‐- ､::::l `'::┬‐--＜_ } ./;:::::＼ ／::::::::! ,＞---‐'ﾞｰ- ...__)ｲ ,. -‐‐-､ﾄ､ |l::ヽ ／;';';';';::::＼ . ／|::::::;';';'＼／｝ （ヽ、 _/| (´ _,.ｨ!::ヽ. ヾｰ'´;';';';';';';';';:: /ヽ、 ／ ,ﾉ:::;';';';';';';';';'/ /ヽ､二ﾆ-ｲ ヾT ¨´ ,/;';';::`、. ＼';';';';';';';';';';〈::... . ／ i::;';';';';';';';';';'/ ,ｲ.:::::::::::::::::: ! ヽ`ｰ‐'";';';';';';';ヽ ＼';';';';';';';';';!::::: 第一話 後編 終わり 第二話へ続く 197 名前： ◆G7QbLR9AW. [sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:51:23 ID:gVOG8nbk これにて第一話後編の投下終了です。 お付き合い頂き、有難うございました！！ 合いの手や助言、本当にありがたいです 次回もよろしく御願い致します 195 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:50:43 ID:zVRjDiOM 乙 192 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:49:55 ID:DjJB7.tY 乙であります 193 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:50:07 ID:Ok2L9JHY 最後、4人で乾杯だと・・・？ 198 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:52:01 ID:s51SfQmU 麻呂がさりげなく混じってんだよw 196 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:50:46 ID:DjJB7.tY もしくはキンクリさんw 112 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 21:52:27 ID:L3aRbgWk 前回の最後で触れてた燻製悪魔の動画、面白いなw ◆悪魔の燻製講座2 - 超絶！ 初心者編 - 213 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/24(水) 00:31:32 ID:C/EJjzjE 燻製悪魔の動画だと自宅の庭と公園でやってたっぽいが アパート住まいだし、公園は周囲の目が気になるな・・・ 218 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/24(水) 00:41:10 ID:fY7X0QrY 燻製悪魔の動画で教えてくれたウッドの方が遥かに楽だ チップは熱源を用意せねばならんし、調節のための手間が面倒 215 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/24(水) 00:34:25 ID:fY7X0QrY 電熱器ではなく、カセットコンロでも出来ると思いますが・・・ なんにせよ、チップは結構人を選びますからなぁ >>215 自分は一回チップで挫折しかけました＞＜ 199 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:52:06 ID:wf84lhzQ どこからか、ちゅるやさんが湧いてきそうw 200 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:55:25 ID:dLt17SjM ちゅるやさんにチーズとウッドをそれぞれ5種類くらい渡して 好きなだけスモチ作って見なされと言ってみたいですね 201 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:56:13 ID:1clapdjA ちゅるやさんならチーズをホールごとスモチにしかねんw 203 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/23(火) 23:59:36 ID:wf84lhzQ いかにも素人な質問で申し訳ありませんが・・・ Q1．そもそも燻製のメリットって何？ Q2．「燻煙の際はご近所に注意」とあるけど、煙はどのくらいのもの？ ひょっとして消防署に通報レベル？ >>203 Q1． まず燻製にする事で素材の水分を飛ばし 塩分や煙の殺菌成分で素材の腐敗を抑えて熟成させる事で美味しくなりますw また、燻煙は脂肪分と相性が非常に良く、煙を馴染ませる事で非常に香り高い脂肪となります Q2． 煙自体は換気扇や扇風機等で散らせば目立たないですが、ニオイが問題です＞＜ 指につくと、しばらくは取れないです 214 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/24(水) 00:33:40 ID:.3h63xLM よろしければ、もう少しご質問してもいいですか？ Q3．今回の材料は脂身の多い「豚バラ」でしたが 脂身の少ない「豚モモ」や「鶏ムネ」等でも応用できますか？ また、その際には同じ材料 & 用法でいいのでしょうか？ Q4．今回の製法・処理だとどのくらい保存できますか？ あと、お薦めの調理法があったら教えて下さい Q5．煙の臭いが問題になるみたいですが 消臭効果のあるもの（コーヒーや柑橘類の皮など）の併用で 何とか抑えられないものでしょうか？ >>214 Q3． 同じで問題ありません！ Q4． 今回は塩分少な目の温燻ですので経験的に一週間ってトコです 調理法としては王道のベーコンエッグの他、ホットケーキに挟むのもイケますよw あと、弱火で焼いたときに滲み出た油で炒めたチャーハンも美味しいです Q5． 試した事が無いので何とも言えませんが、 その煙の香りと肉の脂肪分とのフュージョンがこのベーコン作りのキモですので その利点が無くなってしまうかもです 206 名前：どこかの名無しさん[sage] 投稿日：2010/11/24(水) 00:08:21 ID:uf7tAmFs いやあ、これは自分でもやってみたくなるね！ |
| 投稿日 ： 2010/11/24 | カテゴリ ： 燻製 | コメント数 ： 13 |
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